Historia De Los Cereales

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO


UNIDAD REGIONAL UNIVERSITARIA DE ZONAS ÁRIDAS


CATEDRATICO:

MARIA MAGDALENA RAMIREZ GOMEZ



ALUMNO
Victor Jaime Vargas Salais



MATERIA
Industrialización decereales


Tarea:
Historia de los cereales y Tabla comparativa de los cereales






Bermejillo, Durango. A 25 de Agosto del 2015

Historia de loscereales
Los agricultores hace 12 a 14 mil años comenzaron a sembrar y seleccionar las semillas de trigo y cebada ya que estas tenían un fácil manejo. Estos agricultores poco a poco la fueron expandiendopor Asia Occidental y central, Europa y el norte de África. Así es como comenzó la historia de los cereales por el mundo con la ayuda del hombre.
También hace 9 mil años en Éufrates descubrieron que siguardaban con cuidado las semillas, estas eran comestibles por casi tiempo indefinido. En los tiempos primitivos había una especie de trigo que comenzaron a cultivarse hace 6 mil años.
Aunque elnúmero de especies de los cereales es muy elevado, tan solo unas pocas especies constituyen la mayor fuente de alimentos para la humanidad. Los principales cereales utilizados en la alimentación humana sonel trigo, la cebada, el arroz, el maíz, el centeno, el mijo y la avena.
La producción mundial de cereales es superior a 1600 millones de toneladas el trigo, el maíz, y el arroz componen las trescuartas partes del total. Además el trigo y el arroz constituyen el alimento básico de las cuatro quintas partes de la población mundial.
Además la influencia del hombre ha sido de suma importancia ya queeste es uno de los alimentos básicos también para el ganado y para la humanidad como se menciona anteriormente tiene una gran relevancia y creo que estos cereales seguirán siendo una base de laalimentación humana por todos los tiempos. Es por esto mismo, que la producción de estos cereales ha ido en aumento gracia a que la humanidad va creciendo día con día y cada vez se requiere mayor...