historia de los cocteles

Páginas: 16 (3870 palabras) Publicado: 19 de abril de 2014


1. HISTORIA DEL COCTEL MANHATTAN

Dice la historia oficial que el Manhattan fue creado en Nueva York, en el Club Manhattan, en 1874, cuando Jenny Jerome, que más tarde se convertiría en lady Randolph Churchill, madre de Winston Churchill, organizó una fiesta para un amigo de su padre, Samuel Tilden, que acababa de ser elegido gobernador del Estado.

Ella le dio instrucciones al barman decrear un cocktail especial para la ocasión, que luego bautizó con el nombre del club. Este combinado gustó tanto a los asistentes que comenzó a ser demandado en otros locales hasta convertirse en uno de los cocktails de más renombre del mundo.

A pesar de que la historia oficial reza que fue la hija de Samuel Tilden la que ordenó al barman la creación de este cocktail, existen expertos enhistoria de este tipo de combinados como David Wondrich, que aportando datos que echas por tierra esta historia.

Wondrich explica que en la fecha de nacimiento del Manhattan Jenny Jerome estaba en Inglaterra dando a luz a Wiston Churchill. Se dice también que este cocktail fue inventado en 1860 por un camarero llamado Negro en un bar de la calle Broadway cerca de Houston. (González Rubiera JuanJosé, “Juanjo”, 2012).
Ingredientes y receta original
2 onzas de whisky ry o bourbon
½ onza de vermut rosso
2 ó 3 golpes de bitter
Una cereza al marrasquino (para su decoración)

Obtenido de http://www.camparimilano.com/es/historia-del-manhattan-por-juanjo-gonzalez/

2. HISTORIA DEL COCTEL MARGARITA

El cóctel Margarita, es sin duda alguna, uno de los más populares entre los cócteles. Loque muchos desconocen son los detalles de su origen y el porqué de su nombre. Entre las leyendas sobre este coctel se encuentran: como protagonista a Danny Herrrera. Según se cuenta en 1938, en Rosarito  (México) Danny Herrera -un conocido barman mexicano que trabajaba en el bar Rancho La Gloria- estaba completamente enamorado de Marjorie King, una actriz norteamericana que detestaba tomar tequilapura como se acostumbra entre mexicanos. Paradójicamente, el tequila era a la vez el único licor que su cuerpo toleraba. Así, con intención de cortejarla, Herrera haciendo uso de su inventiva, combinó los sabores para lograr satisfacer a Marjorie, hasta que finalmente dio con uno de los tragos más famosos del mundo: la Margarita.


Otras de las leyendas cuenta que en 1948, en Acapulco(México) Margarita Sames ofrecía una fiesta en su hacienda, ubicada al lado de un acantilado de aquella ciudad. Entre sus muchos invitados estaba Nicky Hilton (el heredero de los Hoteles Hilton).

Margarita estaba inquieta, quería buscar algo que alegrara la fiesta en ese día tan caluroso. Así Margarita se puso a experimentar en el bar y de tanto probar, tuvo una gran idea: aligerar la fuerza del Tequila.¿Cómo? Agregándole  triple sec y jugo de limón fresco en una coctelera con hielo, para luego servirle en copas cocteleras escarchadas con sal. Algunos dicen que esta es la historia de la Margarita, otros que se trata de un ardid publicitario. Lo cierto es que esta leyenda fue presentada en 1991, dentro de una revista de agencias publicitarias para la empresa que representaba a Cointreau.En Ciudad Juárez (México) en 1942, durante la celebración del 4 de Julio una clienta pidió a Pancho Morales  (cantinero de Tommy´s Place) que le preparara una "Magnolia". Morales había oído sobre la bebida y sabía que llevaba algo de Cointreau. Pero como estaba de festejo e inspirado, decidió agregarle algo de su Tequila favorito. ¡Sorpresa!: Margarita.


También en Mexico, pero en la ciudad dePuebla, en 1936 el gerente del Hotel Crespo (Danny Negrete) decidió crear una bebida para su novia a quien le gustaba tanto la sal que la tomaba con todo lo que bebía. Un buen día, Danny escarchó con sal la arista de su copa, combinó Tequila, Cointreau y jugo de limón… agitó el brebaje y llenó la copa de su novia. Aquella chica (que seguramente iba a sufrir de hipertensión unos años después)...
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