HISTORIA DEL AGRO ARGENTINO - BARSKY Y GELMAN

Historia del Agro Argentino – Desde la Conquista hasta fines del siglo XX

Procesos Internacionales:
Tras la Segunda Guerra hubo acelerados procesos de urbanización que provocaron una gran demanda internacional de alimentos que a su vez presiono sobre los precios internacionales de estos productos. El consumo indirecto subió fuertemente por la utilización de los cereales como alimento de laganadería. La respuesta a esta demanda se denominó “SEGUNDA REVOLUCION AGRICOLA DE OCCIDENTE”.
Los cambios tecnológicos perfeccionaron las técnicas vinculadas a la agricultura y ganadería, el empleo de fertilizantes, pesticidas, manipulación genética de semillas, introducción de la cosechadora mecánica en el algodón y el tabaco hicieron posible que los rendimientos aumentaran, disminuyendo a lapoblación rural.
Recuperación agrícola Pampeana:
El gobierno argentino apostó a las posibilidades que abría un nuevo conflicto mundial y favoreció fuertemente a la ganadería. Las inversiones agropecuarias pampeanas aumentaron sustantivamente desde la década del 50. Hacia 1953 la expansión agrícola se debió a la gran acumulación de inversiones en maquinarias.
En 1956 Prebish eleva un informe sobreun programa de políticas para el sector agro pampeano.
Precios favorables de los productos agropecuarios
Construcción de silos y elevadores de campaña
Dotas a los ferrocarriles elementos para el transporte a granel
Mejorar la vialidad rural
Crear un Instituto de Investigación y Difusión Tecnológica
Eliminar prácticas laborales que impidan optimizar la mano de obra, equipos, cosechas.Estimular el desarrollo de maquinaria agrícola y facilitar la importación
Estimular la producción de abonos, herbicidas, plaguicidas y semillas de granos y forrajeras mejoradas
Alentar la exportación de carnes y subproductos a nuevos mercados
En este periodo comenzaron a impulsarse políticas de créditos subsidiarios y beneficios impositivos para el sector agropecuario, Se impulsó la fabricación detractores a través de instalación de filiales extranjeras. Con la cosechadora automotriz y la defunción del sistema a granel se resolvió el problema de escasez de mano de obra, disminuyendo la migración transitoria hacia la región pampeana en épocas de cosechas.
En 1956 se creó el INTA que capacitó parte importante del personal profesional en el exterior y construyó un sistema de posgrado entemáticas agropecuarias. Cumplió el papel de convertidor de la oferta tecnológica a nivel internacional con la agricultura de clima templado.
Existieron aspectos que contrarrestaron los avances tecnológicos del INTA. Entre ellos el comienzo de la difusión en la región pampeana de la soja que abandonó practicas de rotación necesaria y del barbecho. El uso masivo e incorrecto de la potencia del tractor,produjo una degradación de suelo y descenso de su fertilidad.
Las políticas de precios agrícolas siguieron sufriendo los altibajos oscilantes de los movimientos de precios internacionales, los avatares del clima y las políticas de tipo de cambio y retenciones.
Los cambios en la agroindustria ganadera
A partir de 1930 se producen cambios importantes en la composición de las razas y en laindustria frigorífica. El sistema de enfriado es desplazado por la exportación de cortes de carne envasados al vacío y con un sistema de congelamiento de frio intenso y rápido (supercongelado) destinados hacia distintas demandas nacionales e internacionales.
En 1960 creció la raza Aberdeen Angus, productora de carnes más magras que se adapta mejor a necesidades de la industria frigorífica. La razaHolando Argentina vinculada con la expansión de producción de leche, con técnicas de ordeñe mecánico, inseminación artificial, uso de usinas procesadoras para el transporte de la leche.
En 1968 termina el proceso legal de protecciones a los arrendatarios.
Variaciones en la estructura agraria pampeana
La subdivisión de unidades muy grandes no trae como resultado la multiplicación de las unidades...