HISTORIA DEL ALCOHOL

PROCESO PRODUCTIVO

TEMA:
ALCOHOL

PROFESOR:
xxxxx

COLEGIO:
ESCUELA EDUCACIÓN TÉCNICA
“ARA GENERAL BELGRANO”

CURSO:
2º 1ra CICLO SUPERIOR

ALUMNA:
xxxxxxx

AÑO:
2.013
HISTORIA DEL ALCOHOL

ORIGEN
La historia de las bebidas alcohólicas va ligada a la propia historia del ser humano. El consumo de alcohol ha formado parte de nuestra cultura y sociedad durante siglos.Probablemente ningún comportamiento humano ha ocasionado tantas controversias, mitos, prejuicios, malentendidos e incomprensiones como el consumo de alcohol.
Algunos historiadores no dudan en señalar que la producción de bebidas como el vino pudo ser un factor clave que llevase a la humanidad a la vida sedentaria. Los primeros seres humanos eran nómadas, y para que cultivos como la viña produjesenvino se requería permanecer sobre el terreno varios años.
Un consumo ancestral vinculado con lo divino
Los estudios antropológicos evidencian que ciertas bebidas alcohólicas fermentadas, como el vino y la cerveza, eran ya consumidas hace al menos cinco mil años. Las bebidas con alcohol, por su naturaleza y sus efectos, se vincularon pronto con lo divino y se asociaron a los rituales religiosos.Los egipcios dieron crédito a Osiris por haberles permitido conocer el vino y la adopción de normas de convivencia benévola y tolerante. Los hebreos atribuyeron a Noé el haberse dedicado a la labranza y a plantar la vid; en la Biblia se menciona que bebió vino para celebrar el final del diluvio universal y que se embriagó.
Los griegos veneraban a Dionisio -cuyo equivalente romano es Baco- como undios liberador, del frenesí, de la danza y de la embriaguez, características de las fiestas bacanales. Se le creía el inventor del vino, que proporcionaba alegría y delicias a los mortales disipando las penas.
En la mitología griega también se alude a la tragedia del exceso en el consumo, al ser asesinado Dionisio por los embriagados Titanes; Zeus, padre del dios, los fulminó con su rayojusticiero.
De las cenizas de los fieros Titanes nacieron los hombres, con un fondo bestial, desenfrenado y violento, pero también con una naturaleza dionisíaca que impulsa su alma hacia lo divino.
Para los cristianos, el vino es una de las materias de la eucaristía, que simboliza la sangre de Cristo, el hijo de Dios.
La cerveza y el vino, históricamente se consolidaron en las sociedades occidentales,en el Lejano Oriente, la práctica de hervir el agua, para preparar el té, creo un suministro potable de bebidas no alcohólicas.
Hasta comienzos del siglo XVII no se popularizaron el consumo de las infusiones preparadas con agua hervida, como el café, el té y el cacao, así se empezó a romper el firme monopolio del alcohol en Europa.
Aunque tradicionalmente el alcohol haya sido considerado comoun producto sedante, hoy se conoce bien sus efectos contradictorios, ya que puede deprimir o estimular, tranquilizar o inquietar. Por lo negativo del exceso de consumo, desde mediados del siglo XIX existe una fuerte corriente contra el consumo de alcohol, que promueve, la prohibición de su venta y consumo. El alcoholismo es absolutamente destructivo para la mente humana e igualmente para el restodel organismo. Su abuso puede derivar en daños irreparables. Una mujer embarazada no debe beber alcohol, ya que éste pasaría al feto, y puede producirle a su bebe, problemas mentales o físicos. También conducir bajo los efectos del alcohol es muy peligroso. En el consumo inteligente y moderado, esta la clave para que podamos disfrutarlo y no sufrirlo.

COMERCIALIZACIÓN
Las bebidas fermentadasson las más antiguas, pero no las únicas. El origen de las bebidas destiladas o espirituosas proviene de la tradición árabe de la alquimia. Suya es la herramienta destiladora, el alambique, utilizada por los sabios alquimistas para separar compuestos. Suyo también es el origen de la palabra "alcohol". Las primeras referencias a la destilación del alcohol datan del siglo XII y nos hablan de la...