historia del cacao
Páginas: 3 (641 palabras)
Publicado: 7 de julio de 2013
HISTORIA DE CACAO O CHOCOLATE
La semilla de cacao fue traída por colon y fue sembrado por los aztecas mucho antes de llegada de los europeos este fruto era manipulado de dos formas diferentes,las habas eran producción de utilizadas como moneda, como para la preparación un brebaje con propiedades afrodisíacas cuyo brebaje se dice que el emperador azteca Moctezuma consumía 50 jarras al díadicha creencia de que el brebaje era afrodisiaco llego hasta el año 1712 que el señor The Spectato aconsejaba a sus lectores que tuvieran cuidado al combinar «romances, chocolate, novelas yestimulantes análogos...»
La semilla de cacao fue traída por Colón, como una curiosidad, pero se explotaron después comercialmente por Cortés, como una bebida nueva los españoles preferían la bebidaedulcorada y de esta forma se expandió su popularidad a Europa Central y del Norte. En 1664 fue mencionada en Inglaterra en el Diary de Pepys, pero estaba todavía restringida a los económicamentepoderosos. La primera noticia de la adición de leche en esta bebida de chocolate, fue registrada en el R.U. en 1727 por Nicholas Sanders, aunque las razones para hacer esto son inciertas.
En esta época elchocolate era una sustancia solida dura y con el pasar de los años se le agregaban más elementos para que fuera agradables al paladar del mundo moderno de esta forma se dieron cuenta que paraque fundiera fácilmente era necesario añadir grasa está era extraída comprimiendo las habas de cacao para separar algo del contenido graso a esto lo llamaron manteca de cacao , esta posibilidad deextraer esta grasa fue desarrollada , por Van Houten de Holanda en 1828 esta grasa tenía dos posibilidades de ser utilizadas para hacer barras de chocolate con la grasa exprimida y con el polvorestante que es bajo en grasa todavía se podía agregar a una bebida . Esta bebida o chocolate para beber era preferida por el consumidor por ser menos energética y rica en grasa que la mescla...
La semilla de cacao fue traída por colon y fue sembrado por los aztecas mucho antes de llegada de los europeos este fruto era manipulado de dos formas diferentes,las habas eran producción de utilizadas como moneda, como para la preparación un brebaje con propiedades afrodisíacas cuyo brebaje se dice que el emperador azteca Moctezuma consumía 50 jarras al díadicha creencia de que el brebaje era afrodisiaco llego hasta el año 1712 que el señor The Spectato aconsejaba a sus lectores que tuvieran cuidado al combinar «romances, chocolate, novelas yestimulantes análogos...»
La semilla de cacao fue traída por Colón, como una curiosidad, pero se explotaron después comercialmente por Cortés, como una bebida nueva los españoles preferían la bebidaedulcorada y de esta forma se expandió su popularidad a Europa Central y del Norte. En 1664 fue mencionada en Inglaterra en el Diary de Pepys, pero estaba todavía restringida a los económicamentepoderosos. La primera noticia de la adición de leche en esta bebida de chocolate, fue registrada en el R.U. en 1727 por Nicholas Sanders, aunque las razones para hacer esto son inciertas.
En esta época elchocolate era una sustancia solida dura y con el pasar de los años se le agregaban más elementos para que fuera agradables al paladar del mundo moderno de esta forma se dieron cuenta que paraque fundiera fácilmente era necesario añadir grasa está era extraída comprimiendo las habas de cacao para separar algo del contenido graso a esto lo llamaron manteca de cacao , esta posibilidad deextraer esta grasa fue desarrollada , por Van Houten de Holanda en 1828 esta grasa tenía dos posibilidades de ser utilizadas para hacer barras de chocolate con la grasa exprimida y con el polvorestante que es bajo en grasa todavía se podía agregar a una bebida . Esta bebida o chocolate para beber era preferida por el consumidor por ser menos energética y rica en grasa que la mescla...
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