Historia Del Caf

Historia del café

Mujeres palestinas moliendo café a la manera antigua, 1905.
La historia del café se remonta al siglo XIII, aunque el origen del cafésigue sin esclarecerse. Se cree que losancestros etíopes del actualpueblo oromo fueron los primeros en descubrir y reconocer el efecto energizante de los granos de la planta del café;1 sin embargo, no se ha hallado evidencia directa que indiqueen qué parte de África crecía o qué nativos lo habrían usado como un estimulante o incluso conocieran su existencia antes del siglo XVII.1
La historia de Kaldi, un criador de cabras etíope del sigloIX que habría descubierto el café, no apareció escrita hasta 1671 y es probablementeapócrifa.2 Se cree que, desde Etiopía, el café fue propagado a Egipto yYemen.3 La evidencia creíble más temprana decualquier bebida de café o conocimiento del árbol del café aparece a mediados del siglo XV, en los monasterios sufi de Yemen.1 Fue allí, en Arabia, donde los granos de café fueron tostados y molidos porprimera vez en una forma similar a como son preparados en la actualidad. Para el siglo XVI, se había expandido por el resto del Medio Oriente, Persia, Turquía y África del Norte. Luego, el café seextendió a Italia y el resto de Europa hasta Indonesia y el continente americano.4
ocultarOrígenes[editar]
Etimología[editar]
La palabra "café" proviene del término turco qahve, a su vez, procedentedel árabe, qahwa, a través del italiano.5 El término árabe sería una abreviación de la expresión qahhwat al-bun o vino de la habichuela. Un posible origen de la palabra se encontraría en el Reino deKaffa en Etiopía, de donde procedería la planta del café; su nombre allí es bunn o bunna.
Primeros usos[editar]
Existen varios relatos legendarios sobre el origen de la bebida en sí. Uno de ellos involucra almístico sufí yemení Ghothul Akbar Nooruddin Abu al-Hasan al-Shadhili.6 Según esta leyenda, mientras viajaba por Etiopía, observó unas aves de vitalidad inusual y, al probar las bayas que las...