historia del cafe
Páginas: 6 (1253 palabras)
Publicado: 21 de julio de 2015
Colegio bilingüe IMB-PC
8. vo Grado
Prof. Héctor Marroquín
La historia del café en Guatemala
Jefferson Saúl Arriola Sequén
Clave: 2
Ciencias sociales
16 de julio del 2015
Introducción
El café es la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café (el cafeto (Coffea). Es una bebida altamente estimulante, puescontiene cafeína. Suele tomarse como desayuno o en la sobremesa después de las comidas, y es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países.
El café es la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café (el cafeto (Coffea). Es una bebida altamente estimulante, pues contiene cafeína. Suele tomarse como desayuno o en la sobremesadespués de las comidas, y es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países. Existen casi tantas formas de preparar esta bebida como consumidores pero las más populares son el café solo y el café con leche; también se le suele añadir crema o nata, leche condensada, chocolate o algún licor. Se sirve habitualmente caliente, pero también se toma frío o con hielo.
La planta se cultivasobre todo en países tropicales y subtropicales. Brasil concentra poco más de un tercio de la producción mundial (véase más adelante). Los granos del café son uno de los principales productos de origen agrícola que se comercializan en los mercados internacionales y a menudo supone una gran contribución a los rubros de exportación de las regiones productoras.
El cultivo del café estáculturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos países que lo han producido por más de un siglo. Durante 2012/2013 se produjeron 8.7 millones de toneladas de café, de los cuales se exportó aproximadamente un 80% por un valor de 19 100 millones de dólares, mientras que el valor bruto de la industria total asociada al comercio del café se estima en 173 400 millones de dólares.1 Actualmente, más deveinticinco millones de fincas familiares en unos ochenta países cultivan alrededor de quince mil millones de cafetos, cuya producción termina en los 2.250 millones de tazas de café que se consumen a diario.
Por extensión, los lugares donde se consume esta bebida se llaman también café, pero también hay otros términos: cafetería o bistró. En España, Portugal, Paraguay, Brasil y Río de la Plata esfrecuente el consumo de café torrado o torrefacto (tostado en presencia de azúcar).
Sacado del jardín de un monasterio Jesuita, el café fue convertido por aquellos productores pioneros y revolucionarios inventores, en el más poderoso motor de la economía. A través de auge y caídas, erupciones volcánicas, terremotos, aislamiento y dificultades, se logró crear un nivel de calidad yvariedades regionales sin iguales alrededor del mundo. A continuación se dan a conocer los datos históricos del café en Guatemala:
Mediados de 1700: Un inicio monegasco
Sacerdotes jesuitas traen las primeras matas de café a la ciudad colonial de Antigua, como plantas ornamentales para los jardines de su monasterio.
1800: El año de la plaga
La plaga de langosta devasta las plantaciones de añil, arrasandocon uno de los dos cultivos de exportación de los cuales, la economía dependía, lo cual forzó al gobierno a buscar nuevas exportaciones posibles.
1835: Buscando opciones
El gobierno ofrece recompensas para los primeros cuatro productores que cultiven 20,000 libras de café.
1850: Crisis de intercambio internacional
La invención de tintes sintéticos, elimina el segundo producto agrícola deexportación de la época: la cochinilla, una materia prima de tinte natural y de intercambio internacional. El gobierno ofrece incentivos para cultivar café.
1859: Primera exportación
La primera producción comercial de café: 383 sacos de 60 kilogramos enviada a Europa casi en su totalidad.
1860: Despegue del café
La producción se triplica a 1,117 sacos y la industria del café en Guatemala...
8. vo Grado
Prof. Héctor Marroquín
La historia del café en Guatemala
Jefferson Saúl Arriola Sequén
Clave: 2
Ciencias sociales
16 de julio del 2015
Introducción
El café es la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café (el cafeto (Coffea). Es una bebida altamente estimulante, puescontiene cafeína. Suele tomarse como desayuno o en la sobremesa después de las comidas, y es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países.
El café es la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café (el cafeto (Coffea). Es una bebida altamente estimulante, pues contiene cafeína. Suele tomarse como desayuno o en la sobremesadespués de las comidas, y es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países. Existen casi tantas formas de preparar esta bebida como consumidores pero las más populares son el café solo y el café con leche; también se le suele añadir crema o nata, leche condensada, chocolate o algún licor. Se sirve habitualmente caliente, pero también se toma frío o con hielo.
La planta se cultivasobre todo en países tropicales y subtropicales. Brasil concentra poco más de un tercio de la producción mundial (véase más adelante). Los granos del café son uno de los principales productos de origen agrícola que se comercializan en los mercados internacionales y a menudo supone una gran contribución a los rubros de exportación de las regiones productoras.
El cultivo del café estáculturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos países que lo han producido por más de un siglo. Durante 2012/2013 se produjeron 8.7 millones de toneladas de café, de los cuales se exportó aproximadamente un 80% por un valor de 19 100 millones de dólares, mientras que el valor bruto de la industria total asociada al comercio del café se estima en 173 400 millones de dólares.1 Actualmente, más deveinticinco millones de fincas familiares en unos ochenta países cultivan alrededor de quince mil millones de cafetos, cuya producción termina en los 2.250 millones de tazas de café que se consumen a diario.
Por extensión, los lugares donde se consume esta bebida se llaman también café, pero también hay otros términos: cafetería o bistró. En España, Portugal, Paraguay, Brasil y Río de la Plata esfrecuente el consumo de café torrado o torrefacto (tostado en presencia de azúcar).
Sacado del jardín de un monasterio Jesuita, el café fue convertido por aquellos productores pioneros y revolucionarios inventores, en el más poderoso motor de la economía. A través de auge y caídas, erupciones volcánicas, terremotos, aislamiento y dificultades, se logró crear un nivel de calidad yvariedades regionales sin iguales alrededor del mundo. A continuación se dan a conocer los datos históricos del café en Guatemala:
Mediados de 1700: Un inicio monegasco
Sacerdotes jesuitas traen las primeras matas de café a la ciudad colonial de Antigua, como plantas ornamentales para los jardines de su monasterio.
1800: El año de la plaga
La plaga de langosta devasta las plantaciones de añil, arrasandocon uno de los dos cultivos de exportación de los cuales, la economía dependía, lo cual forzó al gobierno a buscar nuevas exportaciones posibles.
1835: Buscando opciones
El gobierno ofrece recompensas para los primeros cuatro productores que cultiven 20,000 libras de café.
1850: Crisis de intercambio internacional
La invención de tintes sintéticos, elimina el segundo producto agrícola deexportación de la época: la cochinilla, una materia prima de tinte natural y de intercambio internacional. El gobierno ofrece incentivos para cultivar café.
1859: Primera exportación
La primera producción comercial de café: 383 sacos de 60 kilogramos enviada a Europa casi en su totalidad.
1860: Despegue del café
La producción se triplica a 1,117 sacos y la industria del café en Guatemala...
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