Historia del helado

el origen es muy antiguo. Los antiguos romanos son los inventores del “sorbete”. Ellos utilizaban nieve, frutas y miel para preparar este refrescante postre. Nerón hacia traer nieve de los Alpes paraque le preparen esta bebida helada. Otra convicción, señalan que los chinos, muchos siglos antes de Jesucristo, ya mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas.
Uno de los datos importanteses que en la corte de Alejandro Magno, se enterraban ánforas conteniendo frutas mezcladas con miel, en la nieve, para conservarlas mejor y se servirlas heladas.
Los cocineros árabes, de los Califasde Bagdad, se destacaron en refinar la calidad y variedad de estos, incorporando a la preparación zumos de fruta. A estas mezclas le dieron el nombre de "sharbets", que quiere decir bebida, de allíel nombre sorbete empleado hoy en día. Una cosa de la que si podemos afirmar es el hecho de que Marco Polo divulgo en Italia una receta para su preparación que trajo en sus viajes al lejano oriente,Esto apoya la idea de que fueron los chinos fueron los que inventaron los helados. Italia es muy conocida por el mundo por esa razón se tiene la idea de que se originaron en Roma. Se dice que loshelados llamados "polos" es un homenaje al legendario Marco Polo.
La elaboración de los helados no era sencilla, ya que era imprescindible disponer de nieve y de los medios para conservar la temperatura.Esto hacia un placer para pocos, por lo que solo lo disfrutaban los Reyes y las personas privilegiadas de esa época. Según referencias históricas, en los siglos XVI y XVII, en las cortes de España,Francia e Inglaterra.
Los helados llegaron a Francia, cuando Catalina de Médicis se casó con Enrique II. A Inglaterra, llegando de la mano de un cocinero francés que sirvió en la corte y que inventóuna receta que incorporaba leche a los helados, el producto era mucho mas rico, que provoco que el rey reservo la formula únicamente para el uso de la mesa real. Pese a ello la fórmula se conoció en...