historia del kentucky fried chicken

I. ORIGEN DE LA MARCA









Kentucky Fried Chickhen, más conocido por sus siglas KFC, es una franquicia de restaurantes de comida rápida  especializada en pollo frito.
El concepto deKentucky Fried Chickhen fue creado por el coronel Harland Sanders (1890-1980), cuya carrera culinaria comenzó a los seis años ya que Su madre necesitaba que sus hijos trabajaran tras la muerte de supadre, por lo que éste comenzó a cocinar desde pequeño. Harland dejó la escuela con 12 años para ayudar en la granja familiar, y después realizó otros trabajos hasta que en 1929 abrióuna gasolinera en el Norte de  Kentucky, donde en el mismo local habilito un pequeño restaurante, al que llamó Sanders Café, donde comenzó a preparar pollo frito a partir de una receta propia. En esa época Sandershacía el pollo con una sartén, por lo que la comida tardaba media hora en estar lista. En 1939 Sanders introdujo una freidora a presión que redujo el tiempo de espera, y un año después patentó su recetapara el pollo frito, a la que llamó Receta Original. Durante los años 1950, el Coronel Sanders comenzó a expandir su negocio de pollo frito a través de la franquicia, a la que llamó Kentucky FriedChickhen. En esos años Sanders aumentó la presencia de su cadena en otros estados a través de demostraciones personales por las ciudades, En 1956 Sanders trasladó la sede del negocio a las afuerasde Louisville , capital de Kentucky, donde podía conseguir ingredientes y freidoras con más facilidad. Diez años después de la apertura del primer restaurante, KFC alcanzó las 600 franquicias en todo elpaís y unos beneficios anuales de 300.000 dólares brutos. Al no poder manejar todo el volumen de negocio ni mantener el control sobre todos sus restaurantes, el Coronel Sanders vendió Kentucky FriedChicken a un grupo inversor local por 2 millones de dólares, más un salario vitalicio de 40.000 dólares al año para hacer apariciones públicas como embajador de la marca. Los nuevos propietarios...