histotoria de amor

sVenezuela produce menos fruta de la que consume. Con la excepción de mangos y algunas limas, la producción –básicamente plátanos, bananas y cítricos– se destina al mercado interno, con procesos depostcosecha poco especializados. Predominan las pequeñas propiedades, aunque en fecha reciente se iniciaron explotaciones de mayor escala y tecnología.

La superficie y el volumen de produccióntotal de frutas en Venezuela representan valores pequeños en relación a los totales mundiales (ver Cuadros 1 y 2). Existe un déficit de producción en el país, el cual supera en un 40% el volumen totalanual (Cuadro 2), con el agravante de que existe un sector de la población que casi no consume frutas, ya sea por malos hábitos alimenticios o por el escaso poder adquisitivo.

La fruticulturavenezolana ha sido una actividad tradicional. Los indígenas recolectaban frutas y las mismas eran parte importante de su alimentación diaria o para la elaboración de bebidas en ocasión de celebraciones.Durante la conquista la producción de frutas formó parte de las pequeñas unidades de producción agrícola, en forma de cultivos asociados. Mucho más tarde se consolidaron huertos un poco más específicos,con superficie menor de 10 ha. Ambos sistemas aún persisten y se caracterizan por la heterogeneidad de las especies frutícolas, el uso de mano de obra familiar y bajo nivel tecnológico.

Sonrecientes las grandes unidades especializadas en una o dos frutas y con aplicación de alta tecnología y mano de obra calificada. La fruticultura en el país se caracteriza por ser una actividad esencialmentedirigida al mercado nacional, con algunas excepciones como son el caso del mango y la lima ‘Tahití’.

Principales frutales y productividad

En el Cuadro 3, se muestran la superficie y laproducción de los principales frutales en el país. Se pueden agregar en tres grupos: Los principales (banano, plátano y naranja; que representan más del 70 % del sector); los secundarios (mandarina, mango...