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ZONA AUSTRAL DE CHILE
La Zona Austral, si bien no tiene reconocimiento oficial, es una de las 5 regiones naturales en las que se suele dividir a Chile y prácticamente coincide con la "PatagoniaChilena" u "occidental". Posee 242 320 habitantes, y una superficie de 219 914 km² (sin considerar el Territorio Antártico Chileno). Comprende las regiones de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo yde Magallanes y de la Antártica Chilena (porción de ésta)

GANADERÍA:
La ganadería ovina es la principal actividad de la zona.

DELIMITACIÓN:
Limita al norte con la Zona Sur, al este con laPatagonia Argentina, al sur y al oeste con el océano Pacífico.

CLIMA:
Abarca una zona caracterizada por las bajas temperaturas y la abundancia de precipitaciones, en forma de lluvia y de agua nieve.COMIDA TÍPICA DE LA ZONA AUTRAL:
Predomina el pescado y mariscos. El asado.
Las influencias son Mapuches y españolas.
En la cocina del sur ha tenido un gran aporte de la comida mapuche, conproductos básicos como trigo, papas, arvejas, habas, ajos, cebollas, ají y maíz y particulares recetas. Otro importante aporte es la cocina chilota característica por sus grandes variedades de papas yplatos de mariscos. Ambas le dan una riqueza gastronómica muy amplia a esta zona del país. Destacan el cancato, curanto, asado al palo, los chapaleles, el milcao o pan hecho de papas, la paila marina, lacazuela y la papa en múltiples formas. Un sabor especial le otorga a las comidas el uso del merquén (ají ahumado mapuche) hoy rescatado por la cocina moderna

En el extremo sur el chiporro o típicoasado de corderito patagónico es un modo de asado a la cruz. Otro asado característico en el Cono Sur es el 'asado con cuero', aunque no es propiamente el típico asado y en Chile solo se hace en lasregiones más australes, a su vez es en Argentina y Uruguay se habla ocasionalmente de asado al horno haciendo mención de las carnes cocinadas en hornos de campo cuyo combustible es leña.
LUGARES...
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