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1.1. ANALISIS DEL MERCADO
1.2. Tipo de estudio:
El estudio que se realizara será de tipo cuantitativa y cualitativa, para poder obtener la información requerida, los datos y una noción más cercana a la realidad del consumo de postres en la ciudad de Bogotá, por lo cual se procedió elaborar una encuesta que toca de manera general las acciones, costumbres, entre otras características quetendrían los clientes potenciales para nuestro producto, y de esta manera poder llegar a obtener una investigación concluyente que nos permita llegar a tomar decisiones para la creación de empresa y definir datos referentes como la ubicación del local comercial, estrategias de precios, estrategias de promoción, seleccionar los países más representativos y tomar de ellas los principales postres ydulces.
1.3. Población muestra:
La investigación está dirigida específicamente al segmento de visitantes nacionales y extranjeros que llegan al área de Bogotá y estén en busca de postres, debido a que esta muestra es solo un primera impresión del estudio, se delimito a los encuestados con las siguientes características, personas entre edades de 15 a 30 años preferiblemente estudiante, deextracto tres (3) y cuatro (4) y finalmente que se encontraran en un establecimiento comercial.

1.4. Técnicas instrumentales de recolección de información:
El tipo de recolección de información que se realizó en esta investigación se basaron en la observación, notas de campo, cuestionario y la entrevista estructurada con una guía (encuesta) para llegar a recolectar la información necesaria ycumplir el objetivo general de este proyecto.






2. Encuesta:
Población: Personas entre edades de 15 a 30 años
Muestra: Suba Compartir/ Centro Comercial Imperial
Técnica de recolección: Encuesta
Estadística: Andrea Calero Sabogal, Angelica Romero y Maria Fernanda Fierro
Objetivo:
1. ¿Te gustan los postres?
A. Si b. No c. A vecesd. Nunca lo consume e. No responde
2 ¿En qué momento del día le gusta consumir los postres?
a. En la media mañana b. Sobre el almuerzo c. En la tarde d. Sobre la cena

3. ¿Con qué frecuencia semanal consume usted postres?
a. 1 vez b. 2 veces c. 3 veces d. 4 veces

4. ¿cuál línea de postre prefiere?
A. Típicos b. Dulces c. Light d. Ninguno5. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por una porción de postre?
A.1500 a 3500. B. 3500 a 5500 c. 5500 a 7500
6. ¿Conoce usted establecimiento donde solo vendan postres típicos de diferentes países?
A.NO b.Parcialmente c.SI d.NS/NC

7. ¿Le gustaría que hubiese un lugar especializado en postres y dulces típicos de diferentes países?
A. SI b.Parcialmente c.NOd.NS/NC


8. ¿conoce algún postre típico de otro país?
A.SI b.Parcialmente c.NO d.NS/NC


9. ¿Compraría postres de otros países?
A.SI b.Parcialmente c.NO d.NS/NC


10. ¿De qué continente le gustaría probar postres?
A.Latinoamerica b.Europa c.asia d. África


































3. Análisis E Interpretación

3.1.Tabulación de datos:

En la primera pregunta ¿Te gustan los postres? El 57 % de las personas encuestadas respondieron Si, es decir, A.
Las personas que escogieron la opción B, es decir, No equivalen al 35 %
Las personas que escogieron la opción C, es decir, A veces equivalen al 8 %
Las personas que escogieron la opción D, es decir, Nunca lo consume equivalen al 0 %
Las personas que escogieron laopción E, es decir, No responde equivalen igualmente al 0%
En la segunda pregunta ¿¿En qué momento del día le gusta consumir los postres?? El 56 % de las personas en cuestionadas respondieron que En la media mañana, es decir, A.
Las personas que escogieron la opción B, es decir, Sobre el almuerzo equivalen al 37 %
Las personas que escogieron la opción C, es decir, En la tarde al 7 %...