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Bicarbonato de sodio: El bicarbonato de sodio se utiliza como un agente alcalinizante que actúa en combinación a la saliva en el coqueo, de manera que se suaviza y se produce la extracción de losmetabolitos de la hoja de coca haciéndose de esa manera el coqueo un proceso placentero y duradero en contraposición si no se usara el bicarbonato de sodio. Se usa para combatir la acidez gástricacuando no se dispone de medicamentos específicos (como el almagato). Sirve también para la limpieza por su poder abrasivo y desodorante. Se usa además como blanqueador dental ya que pule la superficie delesmalte y como agente desodorante para eliminar olores de sudoración fuerte en axilas y pies.
Para los malestares estomacales podemos preparar una bebida caliente con hierbabuena, y una bebida fríacon limón (limonada) y adicionarle una cucharadita de bicarbonato, mezclarlo bien y beberlo (recordando que no se debe endulzar).
Vinagre (“vino agrio") es un líquido mezclable en agua, con saboragrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana .Se utiliza principalmente junto con el aceite para condimentar verduras y vegetales en las ensaladas. El vinagre esuna pieza clave en los escabeches, los marinados y los encurtidos, se emplea en éstos como un conservante ya que ralentiza los efectos de la fermentación alimenticia.
Efervescencia: La efervescenciaes un fenómeno que consiste en el desprendimiento o liberación de gas a través de un líquido. Las sustancias básicas que provocan la efervescencia son el bicarbonato de sodio y ácido cítrico que alcombinarse en un medio acuoso, producen el gas denominado bióxido de carbono(CO ). Este gas es el que provoca que el globo, al estar sellado a la botella, se infle.
Experiencia: 1.Coloca el bicarbonatodentro del globo.
2. Agrega el vinagre en la botella.
3. Coloca el globo en la boquilla de la botella, procurando que
el bicarbonato que se encuentra dentro del globo no caiga en el frasco.
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