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Pizza de pepperonni
Chef: Rafael Calderón
Ingredientes:
-Para la pasta
2 tazas de harina
(reservar para amasar)
1 taza agua tibia
1 cda. de levadura
1 pizca salaceite vegetal
Preparación:
Mezcle los ingredientes con la
punta de los dedos, menos el
aceite vegetal.
Amase con más harina,
cuando esté firme (no
pegajosa), sepone a reposar.
Una vez reposada la masa, extiéndala sobre un molde de pizza, rellene y barnice los bordes
con el aceite.
Nivel de complejidad: fácil.
Tiempo depreparacion: 35 minutos
Rinde: 4 porciones.
-Para la salsa de tomate
Ingredientes:
1 cebolla picada
un chorrito de aceite de oliva
1 ramita de orégano fresco
1 dientede ajo
1 pizca de azúcar
3 tomates picados
sal y pimienta
Preparación:
Fría la cebolla en el aceite.
Incorpore el ajo, los tomates, el orégano fresco, la pizca deazúcar, la sal y la pimienta
Cocine a fuego medio hasta que la salsa logre una consistencia espesa.

Nivel de complejidad: muy fácil.
Tiempo de preparacion: 10 minutos.Rinde: 4 poriciones.
-El relleno
Ingredientes:
300 g de queso mozarella
150 g de peperoni cortado en rodajas
Preparación:
Extienda la masa en el molde, pinte conaceite los bordes.
Incorpore una capita delgada de salsa de tomate, una capa de queso mozarella y las rodajas de
peperoni
Hornee hasta que la pizza esté dorada.
Nivelde complejidad: muy fácil.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Rinde: 4 porciones.

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