hola

Un emprendimiento que mezcla sabores exóticos y el mundo 2.0


Mayté Bravo pudo combinar dos de sus pasiones para iniciar su negocio: la gastronomía y el ciberespacio. Esta guayaquileña, que esanalista de sistemas de profesión, también ha ejercido el periodismo. Por ello, un blog y Twitter se han convertido en sus herramientas de trabajo. Fue ahí, en su página personal denominada La Cocinade Palas que su emprendimiento comenzó a tomar forma. En el blog, cuyo nombre surgió gracias a su pseudónimo virtual de Twitter, '@cartasdepalas', Bravo publicaba sus recetas de cocina favoritas. Ellarecuerda que su primera publicación la realizó en marzo del año pasado; un instructivo para preparar lasaña casera tuvo éxito entre sus followers. Luego, gracias a las sugerencias y recetas, su blogcomenzó a ganar popularidad. Por ello, una de sus amigas le sugirió que ese era el espacio propicio para promocionar una de sus preparaciones que tenía éxito entre sus conocidos: su famosa mermeladaartesanal. Pero la mermelada de Bravo no solo tenía un buen sabor y el valor agregado de ser elaborada con procesos artesanales y caseros, sino que los sabores y las combinaciones, aunque en principiosuenen extrañas y exóticas, cautivaban a los paladares de sus degustadores. Ají y pimiento, cebolla, kiwy y banano, tomate de árbol... eran algunas de las opciones que ofertaba en la red. Aprovechó queel nombre de su blog era conocido y así nacieron las mermeladas La Cocina de Palas, en julio del año pasado. A los tuiteros les llamó la atención las extrañas fusiones y comenzaron a hacer suspedidos. Pero para poder cumplirlos, Bravo realizó una inversión aproximada de USD 2 500, que los destinó a la compra de materia prima, frascos y un 'Thermomix' (máquina especializada para mezclar, amasar,cortar...). Actualmente, al mes tiene una facturación promedio de USD 250. El año pasado, en Navidad, elaboró 300 unidades para Indumaíz, que entregó la mermelada a sus empleados.
Alejandro...