hola

a pérdida de agua en el pimiento observada en el primer día, de acuerdo a la
metodología de trabajo descripta, se establece que durante la primera hora no existen diferencias significativas
entreregistros consecutivos cada diez minutos, pero sí entre el valor del peso inicial con los otros registros
(Tabla1), sin embargo entre valores consecutivos tomados cada 20 y 40 minutos semanifestaron las diferencias
significativas, demostrando la desecación del material utilizado. En los demás días en que se realizó la
experiencia cuando la observaciones se realizaron cada hora de muestreose observaron diferencias entre los
registros de perdida de peso (Tabla 2). Los valores promedios de tiempo de secado antes de que se presenten
alteraciones en el material en estudio comoaparición de patógenos fueron aproximadamente cinco días. La
pérdida de peso fue de alrededor de 80% con temperaturas dentro del secadero desde 43 a 51° C. Estos
resultados obtenidos a campo en secaderosolar, no coinciden con los logrados en una estufa con aire forzado en
la que se alcanzó desecación del material (perdida de peso del 84%) a las 24 hs con una temperatura de 47° C,
sin que se hayanobservado alteraciones de las características organolépticas (Castillo et al., 2000).a pérdida de agua en el pimiento observada en el primer día, de acuerdo a la
metodología de trabajo descripta, seestablece que durante la primera hora no existen diferencias significativas
entre registros consecutivos cada diez minutos, pero sí entre el valor del peso inicial con los otros registros(Tabla1), sin embargo entre valores consecutivos tomados cada 20 y 40 minutos se manifestaron las diferencias
significativas, demostrando la desecación del material utilizado. En los demás días en que serealizó la
experiencia cuando la observaciones se realizaron cada hora de muestreo se observaron diferencias entre los
registros de perdida de peso (Tabla 2). Los valores promedios de tiempo de...