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Proceso del aparato digestivo
La ingestión
El proceso digestivo inicia con la ingestión de alimentos. Dicha ingestión se realiza por la boca, en donde tienen lugar dos procesos fundamentales: lamasticación y la insalivación.
La masticación es un proceso mediante el cual el alimento es partido, cortado y triturado.
Conforme se realiza la masticación, unas glándulas que existen en la boca,llamadas glándulas salivares, producen una sustancia líquida llamada saliva. Esta saliva se mezcla con el alimento en el proceso de insalivación, transformándolo en lo que se llama bolo alimenticio.
Ladigestión
Cuando el bolo alimenticio está formado, pasa por la faringe hacia el esófago. Una vez que llega a él, el esófago comienza a contraerse y relajarse, consiguiendo con este movimiento que elbolo alimenticio descienda hasta el estómago, donde permanece aproximadamente unas dos horas.
Las paredes musculares del estómago comienzan también a moverse a la llegada del bolo alimenticio. Deesta forma, durante dos horas aproximadamente después de una comida, el bolo alimenticio es agitado de arriba hacia abajo, y viceversa.
Durante este período una serie de glándulas producen unassustancias llamadas jugos gástricos, que se mezclan con el alimento separando de él las sustancias nutritivas.
La acción de las glándulas que producen los jugos gástricos está controlada por otras dosglándulas muy importantes: el hígado y el páncreas.
La absorción
Durante la digestión, del alimento se separan el agua, las sales minerales y las sustancias nutritivas que las células necesitan.
Esteconjunto de sustancias y la parte del alimento que no se puede aprovechar pasan al intestino delgado. En este órgano actúan también ciertas glándulas, que producen los llamados jugos intestinales.Mediante movimientos similares a los del esófago, las sustancias obtenidas en la digestión van recorriendo el intestino delgado, entrando en contacto con las vellosidades intestinales que recubren...