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Introducción

Pollo Campero ha llegado una de cadena de restaurantes muy exitosa, y una de las más grandes del mundo en el mercado de pollo frito. Nace en los setentas, por el emprendedor Francisco Pérez de Antón, quien anduvo buscando el éxito y lo encontró. Bajo la dirección del guatemalteco Dionisio Gutiérrez, quienes unos de sus principales objetivos era dar conocer el mensaje de que PolloCampero era tan guatemalteco como su público.
Fue tan grande el impacto que provoco Pollo Campero, que abrió su primer restaurante en El Salvador en 1972, donde también obtiene mucho éxito y reconocimiento. Años más tarde la empresa incia su expansión internacional, empezando con los países que hacían falta en Centroamérica, después siguieron con Estados Unidos, México, Ecuador, España,Indonesia y la República Popular de China.
Sus clientes hoy en día superan a los 75 millones anuales, su crecimiento se debe al compromiso que tienen con sus clientes y al buen trato que les han dado a sus colaboradores, ya que una de sus fortalezas se centra en los valores y principios de la compañía.
Como toda empresa grande su éxito no fue tan fácil como parece, tuvieron enfrentar grandes problemasque más adelante les ayudaron a madurar y a seguir luchando porque Pollo Campero fuera una de las empresas que mas orgullo le hiciera sentir.

Palabras claves
Batallas Búsqueda Determinación Humildad
Emprendedor Paciencia Éxito Perseverancia

Abstract
Pollo Campero nació por un hombre que tenía la mente de un emprendedor, el es un hombre que sin duda cuando empezó a crear PolloCampero, él ya era muy exitoso, sólo que no se conformo y quiso dar un paso más a la grandeza, y así fue como dio origen a una de las empresas que mas orgullo le proporcionó.
Es impresionante como nunca desistió de su idea “vender pollo de otra manera, que no fuera crudo”, eso fue lo que lo motivo a buscar y crear nuevas recetas, aun el no siendo un Chef ni teniendo conocimientos de cocina. Por otrolado una de sus éxitos fue el buen trato a sus colaboradores, ya que sin ellos un hubiera sobrevivido a aquellos días en que sus restaurantes fueron atacados.
El enseña que toda empresa grande nace un sueño, pero que no se logra si no se tiene paciencia y perseverancia, así como también un buen equipo organizacional y administrativo, los cuales le ayudaron a que la empresa no fuera a quebrar.Tenía un personal muy comprometido con la empresa, y eso para mí solo puede tener una explicación, y es que sabia dar un buen trato a sus colaboradores, delegar y sobre todo transmitir la visión de la empresa en una forma positiva.

Memorial de Cocinas y Batallas
Pollo Campero o como el escritor y creador decide nombrarle “Memorial de Cocinas y Batallas”, es más que una historia en Guatemala, esla imagen de que si se tiene una gran idea, hay que compartirla con persona que puedan ayudar a volverla una realidad. Es una historia de sabiduría, porque se necesitaba ser sabio para poder creer que la inquietud de aquel hombre joven.
En esa historia se puede ver como la administración está en todo, porque si él no contaba con un buen equipo que le ayudara y supiera cómo hacer que una empresasaliera adelanta, nunca hubiera logrado lo que hoy conocemos como su gran éxito. Es necesario que todo el equipo sepa el fin que se espera alcanzar, porque solo así se tiene el apoyo que realmente se necesita.
Enfocando la historia a la administración, creo que como toda empresa que empieza tuvieron muchos errores, y de por sí que se tenga un plan administrativo no significa que los errores van adesaparecer, por lo contrario se hace para saber que errores se están cometiendo y de la misma manera que resolverlos.
Pollo Campero, incia con la idea de vender pollo no solamente crudo, sino buscar otra manera de salida del producto en la Avícola Villalobos, en el fan de buscar más ventas, se le ocurre a don Francisco vender pollo ya cocido, entonces empieza a pensar la forma de cómo...