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“Manual sobre los departamentos de un hotel”


Operación Hotelera


Claudia Ramos Godínez



Presenta
Luis Alfaro Méndez 110166
Raquel Alicia Moreno González 110235
Reyna Paola Ruíz Pérez 110213
Luis Enrique García Maldonado 106828
Zaira Sánchez García 114041
Mitzia Alejandra Oceguera Osuna 113796

Guaymas, Sonora; 28/11/2014Índice.

Introducción.
Departamentos.
Reservas.
a. Descripción del departamento.
b. Funciones principales.
c. Departamentos con que se relaciona.
d. Organigrama.
e. Formatos.
Recepción.
a. Descripción del departamento.
b. Funciones principales.
c. Departamentos con que se relaciona.
d. Organigrama.
e. Formatos.
Ama de llaves.
a. Descripción del departamento.
b. Funcionesprincipales.
c. Departamentos con que se relaciona.
d. Organigrama.
e. Formatos.
Contraloría.
a. Descripción del departamento.
b. Funciones principales.
c. Departamentos con que se relaciona.
d. Organigrama.
e. Formatos.
Mantenimiento.
a. Descripción del departamento.
b. Funciones principales.
c. Departamentos con que se relaciona.
d. Organigrama.
e. Formatos.
Ventas
a. Descripcióndel departamento.
b. Funciones principales.
c. Departamentos con que se relaciona.
d. Organigrama.
Recursos humanos
a. Descripción del departamento.
b. Funciones principales.
c. Departamentos con que se relaciona.
d. Organigrama.
Cuestionarios.
Certificaciones.
Conclusión.




Introducción

Este manual ha sido creado con el objetivo de facilitar la labor de todas aquellaspersonas que se ven relacionadas con el manejo de la hotelería. En este documento se conocerá mas a fondo sobre los departamentos que se encuentran en un hotel, para conocerlos mejor y aprender más acerca de sus funciones y especializaciones en su caso.
El presente documento tiene como objetivo plantear las bases y las pautas sobre los departamentos utilizados en un hotel. En este manual se integraroninvestigaciones, información y formatos de diferentes hoteles de la ciudad de Guaymas, Sonora. Toda información es sustentable y fue elaborado para mejorar y ampliar los conocimientos de los lectores así como para conocer nuevas actualizaciones en el sector hotelero.
En este manual podrás encontrar en los distintos departamentos, los formatos que se utilizan así como las responsabilidades yfunciones de cada departamento y veras la importancia que conlleva cada departamento establecido en un hotel, por lo cual, cada departamento debe de ser monitoreado y actualizado cada cierto tiempo para mantener así un departamento eficiente que pueda cumplir con todas las necesidades que el hotel le exige.
Cada departamento está organizado y cuenta con suborganigramas que facilitan suidentificación y los departamentos que están arriba o debajo de forma jerárquica.
Este manual tiene como finalidad el desarrollar los conocimientos sobre los hoteles para gestionar de manera más eficiente en caso de introducirse en el sector hotelero y sus nuevas tecnologías e innovaciones.

















Departamento de Reservas

Descripción de departamento
Es el departamentofuncional encargado de comercializar los servicios que ofrece el hotel.
Funciones del departamento de reservas
Las actividades concretas del departamento varían en función de las áreas de actuación definidas en el hotel. El departamento de ventas es el encargado de distribuir los servicios del hotel en el mercado.
Departamento con que se relaciona
Recepción: Reservas y recepción se relacionan, yaque juntos llevan un control sobre la disponibilidad de las habitaciones. Además de asignar las habitaciones.
Organigrama del departamento de reservas:

Formatos que se utilizan



Departamento de Recepción

Descripción de departamento
Es el área de registro, ahí, recibidos por un encargado de habitaciones, obtienen la primera impresión del hotel, su personal y su servicio....