Hola

Entre ellos tenemos: Chivo en coco, Cazuela marinera, Mojito en coco, icaco, Escabeche costeño, Huevos chimbos, Arroz con palomitas, Bollos pelones, Plátano lacustre,  Dulce de limonsón ,el pabellóncriollo, los pasteles, las arepas, las cachapas, Dulce de paledonia, Mandoca  y Patacón, siendo este último emblemático de la zona.
LA MANDOCA ZULIANA
Ingredientes:
1 de panela de papelon.
1 Kg.de harina de maiz amarillo 
1 plátano pintón o medio maduro
1 Kg. de queso blanco rallado. Pueden usar Feta Cheese
7 tazas de agua. 
Aceite vegetal.
Preparacion:
Se disuelve el papelon en 6 tasasde agua y se deja enfriar. Mientras, e sancocha el platano en agua hasta quedar blando y se hace pure con el. Al agua de papelon se le aqade la harina de maiz y se mezclan hasta lograr unapreparacion homogenea. Luego, a la masa se le aqade el platano machacado y la mitad del queso y se sigue amasando hasta que se hayan unido bien todos los ingredientes.  Para hacer las mandocas: se hacen bolitasde masa y que luego se les da forma de rolitos. Estos rolitos se unen por los extremos y ya tienen las mandocas con su forma caracteristica (forma de gota con un hueco en medio). La septima tasa deagua es para ir ablandando la masa agregandole agua poco a poco si es que quedo muy dura, ya que debe quedar firme para que no se enchumben al freirlas pero si queda muy dura la masa entonces se parteno se agrietan los rolitos cuando se unen los extremos.  Se fríen en abundante aceite bien bien caliente, primero de un lado y luego el otro hasta que estén bien doraditas. Ya están listas, lo queresta es comérselas. Pero ojo, se comen con la otra mitad del queso rallado, partiendo las mandocas con las manos y presionando los pedazos en el queso para que se les pegue. Esto es una de las cosas mássabrosas de este mundo nos encontraremos aquí, la próxima semana en la misma wed site Yo Soy Venezolano , QUE LA DISFRUTEN….

Para el Patacón:
1 Plátano verde. (Preferiblemente)
1/2 Litro de...