Hola
Páginas: 2 (417 palabras)
Publicado: 20 de febrero de 2013
Cocina bacica
Mateo Sánchez
Para:
Melissa Ospina
Gastronomía
A continuación veremos la mayoría de las cosas que pasan en la minorista ‘’un viernes a las 3 am’’
En este lugar lo qpude apreciar es que no había mucha higiene, no tenían todas las precauciones de cuidado de los alimentos, pero en parte con los alimentos refrigerados (la res) las traen en un buen estado mejorando lahigiene
LAS FRUTAS
El maíz: antes de sacar los granos separan las que tienen granos más duros se reconocen porque casi siempre son blancas no amarillentas y las suaves se desgranan de una vez queson las amarillas. Dato: nada se desperdicia todo va pasa animales más que todo caballos.
Brevas: Resulta muy apreciada al ser de mayor tamaño que el higo, pero no es tan dulce como él.
Curua:traída de la cordillera de los Andes en la selva alta, existen de varios tamaños.
El mangostino: mangostán o jobo de la India es un árbol tropical perenne, se cree que originó en las Islas de laSonda y las Islas Molucas.
Pera asiática: es una especie arbórea perteneciente a la familia de las Rosáceas.
Aji rocoto: condimento picante en la cocina latinoamericana, especialmente laBolivariana y la peruana
Kiwi: es una planta trepadora originaria de las laderas del Himalaya, en el sur de China, introducida en Nueva Zelanda en 1904
Cebolla de rama: ésta no forma verdaderos bulbossino un engrosamiento del conjunto de sus hojas en su base muy similar al puerro
Puerro: es una de las variedades cultivadas de la especie, Como la cebolla y el ajo, esta planta pertenece a lafamilia de las liliáceas.
Champiñón: es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales, cultivado extensamente para su uso en gastronomía
CARNES ROJAS Y BLANCAS
Pescado: es separado oen tajadas para una buena distribución del alimento, con el se puede hacer casuales y mas variedades de; tan bien se puede encontrar pescado seco ósea deshidratado.
CHULETA: es una carne de...
Mateo Sánchez
Para:
Melissa Ospina
Gastronomía
A continuación veremos la mayoría de las cosas que pasan en la minorista ‘’un viernes a las 3 am’’
En este lugar lo qpude apreciar es que no había mucha higiene, no tenían todas las precauciones de cuidado de los alimentos, pero en parte con los alimentos refrigerados (la res) las traen en un buen estado mejorando lahigiene
LAS FRUTAS
El maíz: antes de sacar los granos separan las que tienen granos más duros se reconocen porque casi siempre son blancas no amarillentas y las suaves se desgranan de una vez queson las amarillas. Dato: nada se desperdicia todo va pasa animales más que todo caballos.
Brevas: Resulta muy apreciada al ser de mayor tamaño que el higo, pero no es tan dulce como él.
Curua:traída de la cordillera de los Andes en la selva alta, existen de varios tamaños.
El mangostino: mangostán o jobo de la India es un árbol tropical perenne, se cree que originó en las Islas de laSonda y las Islas Molucas.
Pera asiática: es una especie arbórea perteneciente a la familia de las Rosáceas.
Aji rocoto: condimento picante en la cocina latinoamericana, especialmente laBolivariana y la peruana
Kiwi: es una planta trepadora originaria de las laderas del Himalaya, en el sur de China, introducida en Nueva Zelanda en 1904
Cebolla de rama: ésta no forma verdaderos bulbossino un engrosamiento del conjunto de sus hojas en su base muy similar al puerro
Puerro: es una de las variedades cultivadas de la especie, Como la cebolla y el ajo, esta planta pertenece a lafamilia de las liliáceas.
Champiñón: es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales, cultivado extensamente para su uso en gastronomía
CARNES ROJAS Y BLANCAS
Pescado: es separado oen tajadas para una buena distribución del alimento, con el se puede hacer casuales y mas variedades de; tan bien se puede encontrar pescado seco ósea deshidratado.
CHULETA: es una carne de...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.