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NUTRICIÓN
¿Por qué comer lechosa?
Es noble, económica y versátil. Puede ser consumida diariamente por cualquiera sin causar alergias o intolerancia y, además de su buen sabor, tiene propiedadesnutritivas y medicinales. Si está pensando incluirla en su lista de mercado, no lo dude más. El nutricionista Pablo Hernández -profesor de nutrición humana de la UCV- comenta algunos de sus beneficiospara convertirla en un imprescindible de la mesa.
por EFRAÍN CASTILLO | JUEVES 3 DE MAYO DE 2012

Conocida en otros países como Papaya, la lechosa es una fruta tropical de bajas calorías que debeser incluida en la dieta diaria de niños y adultos para prevenir y combatir enfermedades. Foto: Archivo
Oriunda de este suelo tropical americano, la lechosa era una de las frutas principales de ladieta de los indígenas en la era precolombina y fue conocida por el resto del mundo cuando los conquistadores españoles la exportaron en sus viajes de vuelta a Europa. De bajo costo económico y fácilacceso, no hay casa en Venezuela donde no se le conozca ni mercado donde no se le consiga. Sin embargo, quizás no muchos sepan cuán bien le harían a su salud y la de su familia si aumentaran su ingesta."Puede consumirse durante todo el año y de diferentes maneras -señala Pablo Hernández, investigador del Hospital Militar de Caracas, especialista en nutrición clínica y quien viene realizandoestudios sobre la dieta del venezolano y su incidencia en diabetes y obesidad-. Es adecuada para casi todas las personas y como alimento es muy versátil, porque se puede comer sola, en desayunos,meriendas, en licuados o batidos, en ensaladas, cocteles, mermeladas y helados", agrega quien aboga por aumentar la ingesta diaria de ésta y otras frutas. Acá algunas de sus razones.

1.- TIENE VITAMINAS AGRANEL
"La Carica papaya (su nombre científico) tiene excelentes propiedades nutritivas y es una excelente fuente de vitaminas. Con tan sólo una ración de 2 Tazas (280g) se obtienen 86Kcal y tanta...