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AGUA
El agua es un componente inorgánico constituido por dos átomos de hidrogeno y uno de oxigeno en enlace covalente. En su estado liquido se encuentra como solvente biológico en todos los organismos vivos y proporcionando propiedades únicas esenciales para la estructura y la función celular, por lo que se considera un elemento ESENCIAL para la vida.
La capacidad que posee de interactuar conotras moléculas a través de fuerzas de atracción o repulsión es lo que la hace tan importante.
El agua, no aporta calorías y constituye la sustancia nutritiva más importante después del oxígeno, ya que la vida no es posible sin ella, por lo que su déficit se manifiesta con gran rapidez.
DISTRIBUCIÓN:
El agua es la biomoleculas más simple y abundante del cuerpo humano. En el adulto jovennormal conforma el 60% del peso corporal, que a su vez varía con la edad, sexo, estado de nutrición, etc.
La cantidad de agua corporal depende en gran medida de la cantidad de masa magra (tejido metabólicamente activo). En promedio, el hombre tiene una mayor proporción de masa magra que la mujer, por lo que se contenido en agua corporal es más alto, representando alrededor del 60-65% del pesocorporal masculino y el 55% del femenino, debido a su mayor proporción de grasa. Dicho contenido corporal de agua cae en ambos sexos, con la edad. Por otro lado, en personas delgadas puede alcanzar un 65-5 del peso y en obesas un 55%.
El agua no se distribuye uniformemente en el organismo, algunos tejidos son muy ricos en agua como el liquido cefalorraquídeo, y otros la contienen en mínima cantidad comoel hueso.

Compartimientos:
El agua corporal se distribuye en todo el organismo, puede variar, pero la cantidad se mantiene constante. Podemos decir que se distinguen dos compartimientos principales: agua intra y extracelular. El AGUA INTRACELULAR (o agua de constitución) representa un 40-45% del peso corporal y el AGUA EXTRACELULAR (fuera de las células) comprende hasta un 15% -20% del pesocorporal, distribuidos 5% en plasma, 15% en fluido intersticial y el resto en menor cantidad en agua transcelular y huesos y tejido conjuntivo denso.

Factores que influyen en la distribución del agua corporal:
El agua corporal total es mantenida en cantidades constantes, por su distribución se halla sometida a continuos cambios.
Incluyen fuerzas osmóticas que resultan de la cantidad desolutos disueltos en los líquidos corporales.
a) Compuestos químicos como urea, glucosa y aminoácidos
b) Proteinas como la albumina ene l compartimiento vascular: presión oncótica
c) Electrolitos inorgánicos: los constituyentes como sodio, potasio y cloro.

FUNCIONES:
1. Mantenimiento de la homeostasis del medio interno
2. Componente estructural de todas las células, forma parte demacromoléculas como proteinas y glucógeno.
3. Conserva las relaciones de presión osmótica
4. Es el medio de todos los fluidos corporales
5. Interviene en muchas reacciones esenciales, como por ejemplo la hidrólisis
6. Es un disolvente de sustancias: nutrientes y productos de digestión
7. Es el medio de transporte de los nutrientes
8. Forma parte de las secreciones mucosas
9. Participa en la regulación dela temperatura corporal
10. Es lubricante esencial que forma parte de la salida y secreciones genitales.

BALANCE HIDRICO
El agua en nuestro organismo esta sometida a una renovación e intercambio incesante (especialmente en agua extracelular) a fin de conservar las constantes homeostáticas.
Su volumen se rige por la entrada y salida, de manera que el ingreso de agua debe guardar una exactarelación de proporción con su pérdida para lograr la conservación del equilibrio funcional.

INGRESOS:
El agua se ingiere en forma de liquidas y también con alimentos sólidos, es sintetizada como resultado de la oxidación de los alimentos resultando así agua metabólica como producto final: agua endógena (140 cc por 1000 kcal).
Fuentes exógenas:
Son el agua y otras bebidas (infusiones,...