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GASTRONOMÍA INTERNACIONAL (Cód. L5-L50-2)
Título: Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional
Duración: 4 Semestres.
Continuidad de Estudios: Administración Gastronómica Internacional.Requisitos de Ingreso: Proceso de Admisión y Salud Compatible.
Institución que otorga el título: Centro de Formación Técnica.

Descripción de la Carrera:
Esta carrera otorga el Título “Técnicode Nivel Superior en Gastronomía Internacional”.
El plan de estudio considera 4 semestres con un total de 1.851 horas, distribuidas en asignaturas lectivas y prácticas, además de dos prácticasprofesionales en empresas del rubro. La carrera comprende el área formativa de especialidad que incluye asignaturas de Cocina, Pastelería y Panadería, Tecnología de Cocina y Pastelería, Francés, Servicio enRestaurant y Ciencias Aplicadas; en área de formación general, se destaca el idioma Inglés, Técnicas de la Comunicación Oral y Escrita y Computación Básica; y en el área de disciplinas básicas lasMatemáticas. El proceso formativo se caracteriza por su estructura en talleres de la especialidad, basados en metodologías propias del área, obtenidas a partir de convenios e intercambios coninstituciones educacionales internacionales, que combinan los conocimientos teóricos y prácticos de la especialidad, otorgando a nuestros egresados un sello diferenciador. La carrera con presencia a nivelnacional, cuenta con estándares de equipamiento e infraestructura que le permiten desarrollar los aprendizajes y técnicas bajo la conducción de docentes altamente calificados con vasta experienciaprofesional y didáctica.
Perfil del Egresado:
El egresado de la carrera Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional, será capaz de desarrollar las siguientes competencias:
Organizar su trabajo enlos departamentos y/o cuartos de producción de un establecimiento gastronómico.
Elaborar preparaciones culinarias saladas y dulces de acuerdo a las normas de higiene y seguridad.
Verificar la...