Hongos

Introducción.

La denominación de hongos proviene de sus representantes más sobresalientes, los hongos que tienen sombrerito (griego, mykes; latín, fungus).Son organismos eucariotas y presentan en común con las plantas la posesión de una pared celular, de vacuolas llenas de jugo celular y de una corriente plasmática bien observable así como la incapacidad de moverse.
No presentan sinembargo pigmento fotosintético alguno y son C-heterótrofos (quimioarganoheterótrofos). Crecen en condiciones aeróbicas y obtienen la energía
por oxidación de materia orgánica. Si se comparan can las plantas diferenciadas en raíz, tallo y hojas (cormo) los hongos presentan solo un grado muy bajo de diferenciación y en ellos casi no se da la división del trabajo.

Objetivos.

* Reforzar elconocimiento sobre los hongos: morfología, fisiología y reproducción.

* Conocer las diferentes clasificaciones de los hongos de acuerdo a su función.

¿Cuáles son las principales características de los hongos?

Cuando se piensa en hongos, lo más importante es que se nos venga a la mente los champiñones o las setas. Sin embargo, la mayoría de los hongos no producen setas ni champiñones, eincluso los hongos que si los producen, los champiñones y las setas son sólo estructuras reproductivas temporales que se extienden a partir del cuerpo principal que, por lo general, queda oculto debajo del suelo o dentro de un trozo de madera en descomposición. Así para apreciar cabalmente el reino Fungi, debemos recurrir a los micólogos(los científicos que estudian los hongos) y ver más allá delas peculiares estructurales que encontramos en el suelo de los bosques, a la orilla de las zonas con césped o en una pizza. Un minucioso examen a los hongos revela un grupo de organismos principalmente multicelulares que juegan un papel fundamental en la urdimbre de la vida y cuyas formas de vida difieren de manera fascinante de las plantas y animales.

El cuerpo de los hongos se compone defilamentos.

El cuerpo de casi todos los hongos es un micelio que es una masa entretejida de filamentos de una célula de espesor, parecidos a hilos, llamadas hifas. Según la especie de la que se trate, las hifas consisten en células individuales alargadas con diferentes núcleos, o bien, están subdivididas por tabiques llamados septos en muchas células, cada una de las cuales tiene uno o variosnúcleos. Los septos tienen poros que permiten el flujo de citoplasma entre las células para distribuir los nutrimentos. Al igual que las células vegetales, las células micóticas están envueltas en paredes celulares. A diferencia de aquellas, sin embargo, las paredes celulares micóticas están reforzadas con quitina, la misma sustancia que está presente en el exoesqueleto de los artrópodos.
Loshongos no pueden desplazarse; aunque compensan la falta de movilidad con canutillos capaces de crecer rápidamente en cualquier dirección dentro de un medio idóneo. El micelio de los hongos penetra rápidamente en el pan viejo o en el queso, debajo de la corteza de los troncos en descomposición o en el suelo. Periódicamente, las hifas crecen juntas y se diferencian por tomar estructuras reproductorasque se proyectan por encima de la superficie bajo la cual crece el micelio. Tales estructuras, que incluyen las setas, los bejines y los mohos polvosos de los alimentos no refrigerados representan únicamente una fracción del cuerpo completo de los hongos pero, por lo general, son la única parte del hongo que vemos con facilidad.



Hifas somáticas de los hongos.
A Las hifas de losficomicetes carecen de paredes transversales o septos; B Las hifas septadas son características de los eumicetes; C Las hifas de Leptomitus lacteus (oomiceto) presentan estrechamientos debidos a estrangulaciones locales.

Los hongos obtienen sus nutrimentos de otros organismos.

Al igual que los animales, los hongos sobreviven degradando nutrimentos almacenados en el cuerpo o en los desechos...