Hortaliza-Lechuga

Nombre común o vulgar: Lechugas, Lechuga iceberg, Lechuga romana
Nombre científico o latino: Lactuca sativa
La lechuga pertenece a la familia de las Compositae
Su hoja tiene unalto contenido en fibra, la sabiduría popular le confiere propiedades para la anemia y debilidad en general, diurético, favorecedora del sueño (recomendada para los que padecende insomnio) e incluso para la cura de bronquitis leves o. incluso, la caspa....; muy aconsejable para dietas de pérdida de peso. Su alto contenido en agua y su capacidad diurética lahace ideal para dietas destinadas a perder peso.

Las lechugas son ricas en fibra y con componentes muy salúdales. Los nutrientes más importantes son: la vitamina A (del betacaroteno, no se percibe su color amarillo-naranja ya que está escondido por los pigmentos verdes de la clorofila) y el potasio. ¡Ojo!! .. Las hojas con color verde oscuro son las quecontienen más beta caroteno. La vitamina A es un antioxidante que ofrece protección contra algunas formas de cáncer (sistema respiratorio e intestinal)
TIPOS DE LECHUGAS: Iceberg,hoja redonda y crujiente que forma un cogollo compacto 
Hoja rizada (hojas sueltas o separadas)
Romana (hojas alargadas, con bordes enteros y nervio central
Temperaturas: Lalechuga es un cultivo de clima fresco.
Debe ser plantada a inicios de primavera o finales de verano
El origen de la lechuga no está muy claro. Algunos autores afirman que procede dela India, mientras que otros la sitúan en las regiones templadas de Eurasia y América del Norte
Composición química de la lechuga: Agua 95%
Hidratos de carbono 1, 5% (fibra 1%)Proteínas 1, 5%
Lípidos 0, 3%
Potasio 180 mg/100 g
Sodio 10 mg/100 g
Fósforo 25 mg/100 g
Calcio 40 mg/100 g
Hierro 1 mg/100 g
Vitamina C 12 mg/100 g
Vitamina A 0, 2 mg/100 g