hortalizas "lechuga"


























1. Origen.
2.Taxonomía Y Morfología.
3. Importancia Económica Y Distribución Geográfica.
4. Material Vegetal.
5. Mejora Genética.
6. Requerimientos Edafoclimáticos.
6.1. Temperatura.
6.2. Humedad Relativa.
6.3. Suelo.
7. Particularidades Del Cultivo.
7.1. Semillero.
7.2. Preparación Del Terreno.
7.3. Plantación.
7.4. Riego.
7.5.Blanqueo.
7.6. Abonado.
7.7. Malas Hierbas.
7.8. Recolección.
8. Almacenamiento
9. Valor Nutricional.
10. Plagas Enfermedades.
10.1. Plagas.
10.2. Enfermedades.
11. Fisiopatías.

1. ORIGEN.

El origen de la lechuga no parece estar muy claro, aunque algunos autores afirman que procede de la India, aunque hoy día los botánicos no se ponen de acuerdo, por existir un seguro antecesor de lalechuga, Lactuca scariola L., que se encuentra en estado silvestre en la mayor parte de las zonas templadas. Mallar (1978), siendo las variedades cultivadas actualmente una hibridación entre especies distintas.
El cultivo de la lechuga se remonta a una antigüedad de 2.500 años, siendo conocida por griegos y romanos. Las primeras lechugas de las que se tiene referencia son las de hoja suelta,aunque las acogolladas eran conocidas en Europa en el siglo XVI.

2.TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA.

La lechuga es una planta anual y autógama, perteneciente a la familia Compositae y cuyo nombre botánico es Lactuca sativa L.
-Raíz: la raíz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones.
-Hojas: las hojas están colocadas en roseta, desplegadas alprincipio; en unos casos siguen así durante todo su desarrollo (variedades romanas), y en otros se acogollan más tarde. El borde de los limbos pueden ser liso, ondulado o aserrado.
-Tallo: es cilíndrico y ramificado.
-Inflorescencia: son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos o corimbos.
-Semillas: están provistas de un vilano plumoso.





3. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓNGEOGRÁFICA.
La importancia del cultivo de la lechuga ha ido incrementándose en los últimos años, debido tanto a la diversificación de tipos varietales como al aumento de la cuarta gama.
PAÍSES
PRODUCCIÓN LECHUGAS
AÑO 2001 (toneladas)
PRODUCCIÓN LECHUGAS 
AÑO 2002 (toneladas)
China
7.605.000
8.005.000
Estados Unidos
4.472.120
4.352.740
España
972.600
914.900
Italia
965.593
845.593India
790.000
790.000
Japón
553.800
560.000
Francia
490.936
433.400
México
212.719
234.452
Egipto
179.602
179.602
Bélgica-Luxemburgo
170.000
170.000
Alemania
166.493
195.067
Australia
145.000
145.000
Reino Unido
139.200
149.900
Portugal
95.000
95.000
Chile
85.000
86.000







4. MATERIAL VEGETAL.
Las variedades de lechuga se pueden clasificar en lossiguientes grupos botánicos:

-Romanas: Lactuca sativa var. longifolia
No forman un verdadero cogollo, las hojas son oblongas, con bordes enteros y nervio central ancho. 
Romana
Baby
-Acogolladas: Lactuca sativa var. capitata
Estas lechugas forman un cogollo apretado de hojas.
Batavia
Mantecosa o Trocadero
Iceberg
-De hojas sueltas: Lactuca sativa var. inybacea
Son lechugas que poseen lashojas sueltas y dispersas.
Lollo Rossa
Red Salad Bowl
Cracarelle
-Lechuga espárrago: Lactuca sativa var. augustana
Son aquellas que se aprovechan por sus tallos, teniendo las hojas puntiagudas y lanceoladas. Se cultiva principalmente en China y la India.
5. MEJORA GENÉTICA.

Los objetivos de la mejora genética se basan en la obtención de nuevos tipos de lechuga y la reducción del tamaño.Además de la mejora en calidad: basada fundamentalmente en la formación de los cogollos, haciéndolos más compactos.
Además de lo anteriormente citado destaca la tolerancia a la subida de la flor y a "Tipburn", incluyendo la producción de semillas libres de virus.



6. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
6.1. Temperatura.
La temperatura óptima de germinación oscila entre 18-20ºC. Durante la...