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Acuerdo de Competitividad de la Cadena de Hortalizas

ACUERDO DE COMPETITIVIDAD
CADENA DE HORTALIZAS

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Acuerdo de Competitividad de la Cadena de Hortalizas

CONTENIDO
Página PRESENTACIÓN CONTENIDO INTRODUCCION 1. 1.1 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4 1.2.5 2. 2.1 2.2 2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.4 2.4 2.5 2.5.1 2.5.2 2.6 2.6.1 2.7 2.8 2.9 2.9.1 2.9.2 2.9.3 SITUACION DE LASHORTALIZAS EN EL MUNDO PRODUCCION HORTÍCOLA MUNDIAL Países productores Principales especies cultivadas Dinámica de la producción COMERCIO DE PRODUCTOS HORTÍCOLAS Comercio de hortalizas en fresco Comercio mundial procesado Principales productos procesados Países exportadores Países importadores LA HORTICULTURA EN COLOMBIA ÁREA, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO REGIONALIZACION DE LA PRODUCCION HORTICOLAINDICADORES DE LA PRODUCCION HORTICOLA EN COLOMBIA Costos de Producción Costos ocultos Productividad Consumo nacional AGROINDUSTRIA ASPECTOS NORMATIVOS Normas de calidad Certificación de los productos ASPECTOS FITOSANITARIOS Barreras fitosanitarias SISTEMAS DE INFORMACION INSTITUCIONALIDAD COMERCIO HORTÍCOLA Comercialización Nacional Exportaciones Importaciones 1 2 6 9 9 9 10 11 11 12 13 13 14 15 1616 17 19 19 20 21 22 23 24 24 24 25 25 26 26 26 26 28 30

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2.9.4 Balanza comercial hortícola 3. 4. 4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.3 DIAGNÓSTICOS REGIONALES DE LA HORTICULTURA COLOMBIANA ACUERDOS DE COMPETITIVIDAD ESTRATEGIA GENERAL Y PLAN DE ACCION Comercialización Investigación y Transferencia de Tecnología. Fortalecimiento gremial y empresarial31 34 36 37 38 41 44 47 48

BIBLIOGRAFIA ANEXOS

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INDICE DE GRÁFICOS Página
Gráfico No. 1 Participación en la producción mundial por especie. Año 2005 10 Gráfico No. 2 Producción mundial en 10 especies hortícolas 1996-2005 11 Gráfico No. 3 Importaciones de hortalizas en fresco. Año 2004 (US$) 12 Gráfico No. 4 Importaciones deproductos hortícolas en fresco y en procesado 1995-2004 13 Gráfico No. 5 Importaciones de hortalizas procesadas. Año 2004 (US$) 14 Gráfico No. 6 Principales países exportadores (US$ FOB). Año 2004 14 Gráfico No. 7 Principales países importadores. (US$CIF) Año 2004 15 Gráfico No. 8 Comportamiento del área, producción y rendimiento de hortalizas en Colombia. 1996-2004* 16 Gráfico No. 9 Participaciónespecies hortícolas nacional por superficie cultivada. Año 2004 17 Gráfico No.10 Superficie destinada a la producci{on de hortalizas. por departamento. Año 2004. 18 Gráfico No.11 Productividad en rendimiento por Hectárea. Comparativo 5 países - 9 especies 21 Gráfico No.12 Composición Canasta Alimenticia en Bogotá. Año 2003 22 Gráfico No.13 Consumo per cápita de hortalizas. Año 2003 23 Gráfico No.14Variación mensual precios hortalizas.2004-2005 27 Gráfico No.15 Exportaciones hortícolas colombianas (US$FOB). 2002-2005 29 Gráfico No.16 Participación de las exportaciones en fresco y procesado. (US$FOB) Año 2005 29 Gráfico No.17 Participación de las importaciones en fresco. (US$CIF) Año 2005 30 Gráfico No.18 Participación de las importaciones en procesado. (US$CIF) Año 2005 31 Gráfico No.19Balanza comercial hortícola (US$). 2002-2005 31

INDICE DE CUADROS Página Cuadro No.1 Estructura Costos de Producción en 7 hortalizas Cuadro No. 2 Debilidades regionales en la cadena hortícola 19 34

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INDICE DE ANEXOS. Página Anexo A. Principales países productores por especie. Año 2004 Anexo B. Exportaciones colombianas US$ FOB2002-2005 Anexo C. Importaciones hortícolas colombianas. 2002-2005 Anexo D. Tasa Crecimiento Anual comercio mundial de Hortalizas 1994.2003 Anexo E. Tasa crecimiento anual otros frescos y procesados. 1994-2003 48 49 51 52 52

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INTRODUCCION
El Acuerdo de Competitividad que a continuación se presenta, tiene como objetivo fundamental,...