Horticultura

Instituto Nacional de Ecología Libros INE

CLASIFICA CION

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TOMO

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CARTILLA TEORICO-PRACTICA

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S/ es

horticultura

Texto: Biol . Laura Lauria Baca Coordinación técnica: Carlos Fuentes Maciel Revisión técnica: Arq . Alejandro Diaz Camacho Ing . Edgar González Gaudiano Mecanografía: VictoriaAguirre Roque Diseño de la portada: Blanca Irene Lira Cortez Emma .ldalia Morales Muñoz

1 a . Edición 1989. DERECHOS RESERVADOS, SEDUE 1989 Esta edición es propiedad de la Secretaría de Desarrollo Urbano y Ecología Se prohibe su reproducción total o parcial por cualquier medio, sin previo permiso escrito de la propia Secretaria. México, D . F ., 1989
ISBN 968-838-055-5

INDICE

Pág.PRESENTACION INTRODUCCION EL HUERTO ACONDICIONAMIENTO DEL TERRENO SIEMBRA RIEGO CUIDADOS DEL CULTIVO PLAGAS Y ENFERMEDADES ANEXO I . CULTIVO DE HORTALIZAS EN: ZONAS CON CLIMA FRIO, TEMPLADO, CALIDO Y EXTREMOSO ANEXO II . REMEDIOS CASEROS CONTRA PLAGAS GLOSARIO DE TERMINOS BIBLIOGRAFIA

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PRESENTACION

El deterioro ecológico del país, nos obliga abuscar opciones para mejorar la calidad de nuestras vidas, en este sentido, es importante retomar el respeto que en otros tiempos se tuvo por la conservación de la naturaleza y buscar nuevas perspectivas de recuperación ecológica que propicien en el individuo y la sociedad en general, una relación armónica con la naturaleza. Es importante señalar, que a partir de los últimos años, la educaciónambiental ha venido ganando nuevos espacios entre los distintos grupos de población en el país . Ello, se ha expresado mediante un gran número dé solicitudes para la realización de actividades de la más diversa índole, tales como : cursos, seminarios, talleres, ciclos de conferencia, entre otros, y sobre temáticas variadas, que van des5

de la problemática de la contaminación ambiental hasta labúsqueda de diversas formas de participación social, pasando por contenidos sobre legislación turismo ecológico, campañas de reforestación, etc. Lo anterior, ha sido sumamente satisfactorio, toda vez que debemos convencernos de que la solución de los problemas ambientales está en relación directa con niveles de educación de la población en su conjunto ; porque lo que, el interés que se ha despertadoentre los niños, las amas de casa, profesionistas de diversos campos, los trabajadores, los maestros, entre muchos otros, no ha hecho más que estimular el trabajo desarrollado. Por lo mismo, el presente material tiene como propósito contribuir al análisis de los problemas ambientales que nos aquejan, así como proporcionar algunas herramientas para que la creciente participación social obtengamejores resultados . Estamos seguros de que las sugerencias y recomendaciones aquí planteadas, serán superadas con base en el ingenio y la creatividad que nos caracteriza como pueblo.

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INTRODUCCION

Los vegetales han sido, prácticamente siempre, de interés paró el hombre, ya sea para alimentarse, para curar sus enfermedades, o bien' para decorar los espacios que habita. Es por ello queparalelamente al desarrollo de las sociedades, se ha ido generando y desarrollando un cúmulo de conocimientos relacionados con las plantas : las mejores épocas para siembra`, el periodo de recolección, técnicas para sembrar, usos y aplicaciones que tienen los vegetales. Sin embargo, debido al constante desarrollo tecnológico y al proceso de urbanización la práctica de las costumbres agrícolasconvencionales se fue delegando casi exclusivamente a las zonas rurales, ocasionando que los habitantes de las zonas urbanizadas fueran
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sufriendo una pérdida paulatina de los beneficios que resultan de la práctica agrícola, tal como la disponibilidad de vegetales frescos y los conocimientos que esta actividad involucra. En este contexto, se puede derivar de la horticultura un triple beneficio,...