horticultura
Páginas: 43 (10728 palabras)
Publicado: 2 de abril de 2014
COLECCIÓN AGRICULTURA Y MEDIO AMBIENTE
1.
Prácticas agrícolas compatibles con el medio ambiente.
2.
El riego.
3.
Curso interactivo de producción porcina.
4.
Fitosanitarios
5.
Agricultura ecológica.
6.
Guía práctica del ganado ovino de leche.
7.
Guía de campo de las especies de malas hierbas más comunes
de Valladolid.
8.
Apuestas por una agriculturasostenible: laboreo de conservación.
9.
Producción Integrada.
10.
Análisis de suelos y consejos de abonado.
11.
Análisis de costes de producción agrícola (Valladolid).
12.
Guía de buenas prácticas ganaderas para ovino de leche y lechazos.
13.
Cultivos energéticos.
14.
Horticultura ecológica.
1-Horticultura ecologica
8/1/07
13:52
Página 1
“Nohemos heredado la Tierra de nuestros padres,
la tenemos prestada de nuestros hijos”.
Lester Brown
1-Horticultura ecologica
Edita:
Autora:
8/1/07
13:52
Página 2
Excma. Diputación de Valladolid
Noelia Díaz Herráez
Preimpresión:
Impresión:
Jesús Muñoz. Maquetación profesional - Valladolid
Gráficas Santa María - Valladolid
Depósito legal:
VA-
1-Horticulturaecologica
8/1/07
14:27
Página 3
horticultura
ecológica
ÍNDICE
Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
1. La agricultura ecológica en cifras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9
2. El clima . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14
3. El suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
24
4. Labores de la tierra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
28
5. Fertilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
30
6. Elagua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
37
7. Las semillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
41
8. Sanidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
44
8.1. Diseño del huerto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
45
8.2.Manejo del huerto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
49
9. Cuaderno de campo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
63
10. CAECYL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
67
11. Bibliografía e Internet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
68
Glosario . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
69
— 3 —
1-Horticultura ecologica
8/1/07
13:52
Página 4
1-Horticultura ecologica
8/1/07
13:52
Página 5
Una de las potencialidades que tiene Castilla y León, y por
tanto Valladolid, es la producción de alimentos de calidad. La calidad de los productos de la agricultura ecológica resideen su sanidad; son vegetales sin residuos de ningún tipo de tratamiento.
Eso hoy lo va apreciando el mercado cada vez más. Dado nuestro clima, nuestras extensiones de terreno y la profesionalidad de
nuestros agricultores y ganaderos tenemos relativamente fácil
convertirnos en la despensa ecológica de Europa, lugar de producción de vino, carne, miel y otros muchos productos hortícolas con elmarchamo ecológico.
Producir ecológicamente no es sólo una oportunidad de
mercado, aunque debe serlo pues si no fuera rentable sería inútil
plantear el tema. La producción y el consumo ecológico conlleva una filosofía de vida que habla de respeto a la naturaleza y al
medio ambiente, de una vida más natural, pacífica, reconciliada,
de una apuesta por la sostenibilidad.
En momentos de grave...
1.
Prácticas agrícolas compatibles con el medio ambiente.
2.
El riego.
3.
Curso interactivo de producción porcina.
4.
Fitosanitarios
5.
Agricultura ecológica.
6.
Guía práctica del ganado ovino de leche.
7.
Guía de campo de las especies de malas hierbas más comunes
de Valladolid.
8.
Apuestas por una agriculturasostenible: laboreo de conservación.
9.
Producción Integrada.
10.
Análisis de suelos y consejos de abonado.
11.
Análisis de costes de producción agrícola (Valladolid).
12.
Guía de buenas prácticas ganaderas para ovino de leche y lechazos.
13.
Cultivos energéticos.
14.
Horticultura ecológica.
1-Horticultura ecologica
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Página 1
“Nohemos heredado la Tierra de nuestros padres,
la tenemos prestada de nuestros hijos”.
Lester Brown
1-Horticultura ecologica
Edita:
Autora:
8/1/07
13:52
Página 2
Excma. Diputación de Valladolid
Noelia Díaz Herráez
Preimpresión:
Impresión:
Jesús Muñoz. Maquetación profesional - Valladolid
Gráficas Santa María - Valladolid
Depósito legal:
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Página 3
horticultura
ecológica
ÍNDICE
Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
1. La agricultura ecológica en cifras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9
2. El clima . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14
3. El suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
24
4. Labores de la tierra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
28
5. Fertilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
30
6. Elagua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
37
7. Las semillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
41
8. Sanidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
44
8.1. Diseño del huerto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
45
8.2.Manejo del huerto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
49
9. Cuaderno de campo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
63
10. CAECYL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
67
11. Bibliografía e Internet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
68
Glosario . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Una de las potencialidades que tiene Castilla y León, y por
tanto Valladolid, es la producción de alimentos de calidad. La calidad de los productos de la agricultura ecológica resideen su sanidad; son vegetales sin residuos de ningún tipo de tratamiento.
Eso hoy lo va apreciando el mercado cada vez más. Dado nuestro clima, nuestras extensiones de terreno y la profesionalidad de
nuestros agricultores y ganaderos tenemos relativamente fácil
convertirnos en la despensa ecológica de Europa, lugar de producción de vino, carne, miel y otros muchos productos hortícolas con elmarchamo ecológico.
Producir ecológicamente no es sólo una oportunidad de
mercado, aunque debe serlo pues si no fuera rentable sería inútil
plantear el tema. La producción y el consumo ecológico conlleva una filosofía de vida que habla de respeto a la naturaleza y al
medio ambiente, de una vida más natural, pacífica, reconciliada,
de una apuesta por la sostenibilidad.
En momentos de grave...
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