HOTEL PROCEDIMIENTOS

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS

INSTRUCTIVO DE PROCEDIMIENTOS EN EL ÁREA DE
AUDITORIA DE INGRESOS DEL HOTEL BELLA VISTA

TUTORA ACADÉMICO:

AUTOR: Alejandro J. Castiblanco R.

Prof. Katherin Trejo

TUTOR EMPRESARIAL
Lic. Libertad Medina Lugo

MÉRIDA, DICIEMBRE 2013

1REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR COLEGIO
UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS
ANDES VENEZOLANOS

INSTRUCTIVO DE PROCEDIMIENTOS EN EL ÁREA DE
AUDITORIA DE INGRESOS DEL HOTEL BELLA VISTA

MÉRIDA, DICIEMBRE 2013

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER
POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR COLEGIO UNIVERSITARIO
HOTEL ESCUELA DE LOSANDES VENEZOLANOS
INSTRUCTIVO DE PROCEDIMIENTO EN EL ÁREA DE AUDITORIA DE
INGRESOS DEL HOTEL BELLA VISTA
Trabajo de investigación para optar al título de Técnico Superior Universitario
en Hotelería y Servicio de la Hospitalidad
Autor: Br. Alejandro José Castiblanco Ramírez
Tutor: Katherin Trejo.
RESUMEN
La presente investigación tiene como objetivo diseñar un instructivo de
procedimiento en el área deAuditoria del Hotel Bella Vista, la misma se
muestra de tipo descriptiva y diseño de campo, este estudio permitió la
recolección de información al pasante durante el periodo de pasantías,
sumado a un análisis documental de proyectos anteriormente elaborados, que
contribuyó con el estudio de la problemática en el departamento de auditoria.
La población del Hotel Bella Vista es de (200) empleadosde los cuales se tomó
como muestra (10) trabajadores del área administrativa. Para la investigación,
la encuesta fue el instrumento aplicado y la técnica de la observación directa
basada en las actividades y procesos que a diario se realizaron en el
departamento, de acuerdo con los objetivos planteados se organizó la
información obtenida, a fin de saber cuál es la necesidad de implementar uninstructivo de procedimiento en el departamento que detalle los procesos a
seguir dentro del área de estudio, y por medio de los resultados alcanzados se
generan las conclusiones y recomendaciones que permitirán hacer las
respectivas correcciones a los pasos que se ejecutan dentro del departamento,
trayendo consigo un mejor funcionamiento en las tareas y procesos que se
plantee la empresa. PalabrasClaves: diseñar, describir, procesos,
funcionamiento, instructivo.

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AGRADECIMIENTOS

Gracias en primer lugar a Dios y la Virgen por permitirme vivir, darme salud y
la fuerza espiritual que he necesitado para lograr ser quien soy hoy en día, gracias te
doy por darme el entendimiento y la inteligencia que me ayudara a proponerme más
metas a nivel profesional y crecer como persona.
Gracias a JesúsAlexander Castiblanco Cárdenas y Ligia Teresa Ramírez
Cárdenas; mis padres, por ser el ejemplo a seguir, por inculcarme desde niño los
buenos valores de la vida, por su preocupación y apoyo para que me consagrara
como un profesional, de todo corazón los amo.
A mis hermanos Jesús Noel Castiblanco Ramírez y Leonel Antonio
Castiblanco Ramírez, por compartir a mi lado toda la vida, por darme esosconsejos
de hermano que en su momento han servido de gran ayuda para ser fuerte y luchar
por las cosas que queremos, los amo hermanos.
A mis tíos por darme sus buenos consejos estar pendiente de mí y brindarme
su ayuda en los momentos difíciles a los largo de esta meta en especial mi tía
Omaira y mi tío Omar, los quiero mucho.
A Camilo (Camilito), gracias por dar la idea de estudiar en el Hotel Escuelade
los Andes Venezolanos, marcaste un paso primordial para el logro de este título.
A

mi abuela Arnoldina y mi tío Noel por sus buenos deseos y tenerme

presente en sus oraciones para que siempre me mantenga por el camino del bien,
los quiero mucho.
Gracias a Yanibel Andreina Rojas Araque por estar a mi lado desde que se
inició este camino por el título en el Hotel escuela, me ayudaste de una...