Hotel

I.- Caso práctico: Nuevo Hotel 3 estrellas en Lima



El mercado de hoteles en Lima ha gozado de crecimiento en los últimos 8 años por el

incremento del turismo y el dinamismo económico del país. Hoy en día hay mucha más

oferta hotelera en Lima, de todo nivel, pero no queda claro si esta sea adecuada, o

competitiva. ¿Se estarán satisfaciendo las necesidades de todos los segmentos delmercado? ¿Habrá mercados desatendidos?



Actualmente en Lima existen cadenas hoteleras internacionales de reconocimiento

mundial como Marriot, Swiss Hotel, Hilton, Sheraton, etc., que son hoteles de 5 y 4

estrellas, de precios altos (más de $120 dólares la noche en habitación standard), que

quedan en zonas exclusivas de Lima y donde el precio de la propiedad es de los más altosde la ciudad. Como referencia, el número de estrellas asignado a un hotel corresponde

con los servicios que ofrece, el número de habitaciones y las instalaciones que posee, es

decir, el número de estrellas es asignado habiendo probado que cuenta con dichas

instalaciones y servicios. Para el tamaño de este mercado, se cree que la demanda de los

sectores A y B, de los altos ejecutivosde empresas importantes y de turistas extranjeros

de mucho poder adquisitivo, quienes demandan cadenas conocidas, gran comodidad, lujo

y servicios exclusivos, está cubierta por la oferta actual.



Por otro lado, hay muchos hoteles en barrios populosos que cubren la demanda de los

sectores C y D, que son de 1-2 estrellas. Por lo general, los clientes de estos hoteles

buscan unhotel más económico (entre S/. 50 y S/. 90 soles la noche en habitación

standard) y con menos servicios. Este mercado está conformado por turistas del interior

del país que no tengan mucho poder adquisitivo, personas que necesitan un lugar donde

quedarse temporalmente, empleados de empresas pequeñas como choferes de camión,

vendedores, etc., y parejas que alquilan los servicios por unascuantas horas. En este

mercado la oferta es mayor a la demanda y así como hay hoteles con buen negocio, hay

muchos otros que apenas llegan al punto de equilibrio. Las características de las

instalaciones de estos hoteles difieren mucho con las de los hoteles 5 estrellas, siendo

mucho más pequeños, sin piscina, gimnasio, centro de convenciones, restaurante, canchas

de deporte, etc., ymuchas veces sin servicio de estacionamiento, botones, lavandería,

room service, internet, etc. Así mismo, las habitaciones suelen ser más pequeñas y el

mantenimiento de estos hoteles no es, en la mayoría de los casos, el adecuado.

En medio está el mercado de hoteles 3 estrellas, dirigido al sector B y C, que en realidad

está conformado por un mercado bastante amplio que incluyehoteles de 3 estrellas y

algunos de 2 y de 4 estrellas, dependiendo más del buen servicio de atención al cliente

que ofrezcan, del buen estado de conservación de las instalaciones y de la ubicación del

hotel. Así, se puede ver que un hotel de 2 estrellas pero bien ubicado, con instalaciones

bien mantenidas y con un excelente servicio puede ser percibido por el cliente como de 3

estrellasy puede cobrar como tal. Por otro lado, un hotel 4 estrellas, con una no muy

buena ubicación, instalaciones no tan bien mantenidas, y con un servicio regular puede

ser percibida como un hotel de 3 estrellas.



En este amplio grupo, los precios oscilan entre los $50 y $100 dólares la noche en

habitación standard y los clientes que buscan este tipo de hoteles son muy variados;turistas nacionales (de Lima y de provincia) y extranjeros de no tanto poder adquisitivo

que buscan más valor por su dinero, buenos servicios (los necesarios), no tanto lujo pero

si instalaciones limpias y bien mantenidas. También están los turistas de negocios,

nacionales y extranjeros, que son ejecutivos de mando medio, jefes y supervisores de

áreas de empresas pequeñas y medianas,...