Hoteles En Puebla

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN



LA INDUSTRIA TURÍSTICA: ESTUDIO SOBRE LA ORGANIZACIÓN INTERNA DE UN HOTEL

Proyecto de tesis
Que para obtener el título de:
Lic. En Turismo

PRESENTAN:
López Vásquez Sulem Ameyalli
Nonoal Amatitla Anayeli
Segura Salgado Keila Maribel
Vega Aguayo María de la Paz
Vidals Hernández EnzoPuebla, Pue. Noviembre2011

ÍNDICE 2
RESUMEN 3
INTRODUCCIÓN 5
CAPÍTULO I PROYECTO DE INVESTIGACIÓN 6
1.1 Planteamiento del problema 6
1.1.1 Delimitación espacial y temporal del tema 6
1.1.2 Contexto 6
1.2 Justificación 12
1.3 Objetivos 15
1.4 Hipótesis 15
1.5 Alcances ylimitaciones 15
1.6 Definición de términos 17
CAPÍTULO II ESQUEMA DE FUNDAMENTOS 18
2.1 Antecedentes 19
2.2 Teorías o líneas de investigación 23
2.3 Índice tentativo 26
CAPÍTULO III METODOLOGÍA 32
3.1 Diseño de la investigación 32
3.2 Sujetos/población 35
3.3 Material / técnicas 35
3.4 Procedimiento 36
CAPÍTULO IV RESULTADOS 36
4.1 Análisis de datos 36
CAPÍTULO V DISCUSIÓN37
5.1 Conclusiones 37
5.2 Recomendaciones/propuestas 38
Referencias bibliográficas 39
Anexos 40
Cronograma 52

RESUMEN
El presente trabajo de investigación se inició con el propósito de conocer, analizar y estudiar la organización interna de un hotel dentro de la industria turística en la actualidad.
Se utilizaron variables que fueron punto clave para iniciar la investigación queson: tipo de hotel, tipo de habitación, categorías y personal de un hotel, para saber si el servicio es el adecuado para satisfacer las necesidades del huésped y si su estructura interna cubre con los estándares de calidad, arrojando el capítulo uno que contiene planteamiento del problema y delimitación del tema.
En el contexto se describió brevemente cada una de las variables con su función y suinfluencia en la investigación para dar paso a la justificación, que se dividió en dos apartados, la justificación social, donde se narró el aporte que la investigación tendrá a la sociedad y los beneficios que tendrá a quien la lea; y la justificación personal que describe el por qué se decidió hacer la investigación, de dónde surge la idea, para qué se va a utilizar y la retroalimentación que seobtuvo.
Se planteó un objetivo general que es en grandes rasgos la meta a seguir de la investigación y tres objetivos específicos, donde se detallan la información deseada.
Se obtuvieron tres posibles hipótesis con ayuda de las variables y su función dentro de la investigación, basándose en el objetivo general y dando paso a los alcances y limitaciones que fueron las oportunidades y obstáculosque se encontraron durante la realización del proyecto; posteriormente, se plasmaron diferentes palabras con su definición, esto para ayudar a comprender todo el proyecto y obtener mayor conocimiento para poder profundizar en el tema sin problemas.
En el capítulo II se formó el esquema de fundamentos, que incluyó los antecedentes, donde se citó un poco de historia en cuanto a los hoteles y suevolución en el paso del tiempo de manera global, nacional y estatal; las teorías, donde se analizan a detalle cada una de las cuatro variables utilizadas; y así se pudo armar un índice tentativo que contiene todos los apartados de la investigación de manera simple y concreta.
Dentro del capítulo III, se encuentra la metodología, la cual contiene el diseño de investigación que es cualitativa ybasada en diferentes métodos de investigación, método descriptivo, analítico, inductivo, deductivo y sintético, cada una con su descripción y justificación citados.
En cuanto al sujeto y población, se tomaron en cuenta a hoteles ubicados en la ciudad de Puebla de cada categoría y personal que labora en ellos de cada una de sus diferentes áreas, además de clientes de diferente nivel social que...