HUELLA AMBIENTAL GRUPO BIMBO

HUELLA AMBIENTAL
En Grupo Bimbo tenemos la responsabilidad y el compromiso de trabajar para reducir los impactos que tienen nuestras actividades en el ambiente, involucrando a nuestros consumidores, clientes, accionistas y colaboradores.
Continuamos avanzando hacia nuestra Visión 2015, la cual se enfoca en lograr que nuestro modelo sea una referencia reconocida mundialmente en materia de medioambiente, por lo que integramos nuestras metas económicas y sociales, con conciencia y compromiso, para reducir nuestra huella ambiental.
Nuestro objetivo seguirá siendo el de continuar a la vanguardia en la identificación, validación y uso de nuevas tecnologías amigables con el medio ambiente y su difusión a lo largo de toda la cadena de valor, en cada una de nuestras organizaciones.
1.REDUCCION DE LA HUELLA DE CARBONO
La mayoría de las actividades que realizamos como organización implican un consumo energético que se traduce en emisiones a la atmósfera de gases de efecto invernadero, principalmente dióxido de carbono (CO2), que se conoce como huella de carbono. En 2011, las operaciones de las plantas de producción emitieron el 52.9% del total de emisiones registradas, tanto por eluso de energía directa (principalmente gas natural, gas LP y combustóleo) como de energía indirecta (electricidad).
Nuestra distribución primaria y secundaria tiene un impacto significativo en el cálculo de nuestra huella de carbono, ya que representa el 47.1% del total de las emisiones registradas. A diferencia de muchas empresas del sector de alimentos, hemos mantenido nuestro compromiso con lagestión del proceso de distribución de nuestro producto para garantizar diariamente su calidad y frescura en el punto de venta. Por ello, tenemos que monitorear y gestionar procesos de consumo de energía a través de equipos de expertos especializados en la gestión y optimización de cada uno de estos procesos.
El índice de generación de CO2 por tonelada producida se ha mantenido prácticamenteigual desde que se empezó a medir en 2010. Por primera vez, presentamos el índice de generación de CO2 por kilómetro recorrido. Estos índices nos permiten evaluar el impacto en la huella de carbono que resulta de las mejoras en la eficiencia de los procesos de producción y logística.



A. REDUCCION DEL CONSUMO DE ENERGIA ELECTRICA Y TERMICA
Los principales logros alcanzados en 2011 para lareducción del consumo de energía eléctrica son:
La réplica de más de 70 buenas prácticas en todas las organizaciones, relativas a la eficiencia de procesos tales como equipos de aire comprimido, aire acondicionado y refrigeración o funcionamiento de motores y equipos de producción, y de servicios como iluminación.
El cambio progresivo a motores de alta eficiencia que permite alcanzar de un 84% hasta92% de eficiencia.


Los principales logros alcanzados en 2011 para la reducción del consumo de energía térmica son:
Instalación de quemadores de alta eficiencia y equipos de carburación electrónica, así como el aislamiento de hornos y calderas.
Soporte del área de mantenimiento en 25 medidas específicas para el control de la calibración de equipos, lo que maximiza la combustión y eldesempeño óptimo de los mismos.
Control de encendido y apagado de equipos y optimización de los circuitos de vapor para evitar fugas y pérdidas de calor.




B. PLANTA TOPEKA
En cuanto al consumo de energía eléctrica y térmica que se administra a través de un software de gestión energética, se tienen las siguientes mejoras:
El edificio, por su orientación norte-sur, permite utilizar más tiempo laluz solar. La planta cuenta con luces de inducción de última tecnología y sensores de movimiento que encienden únicamente las luces necesarias y detectan la cantidad de luz natural en el momento para regular la luz artificial y adecuarla a las circunstancias.
En producción, se han instalado controladores de frecuencia en todos los motores, incluidas las mezcladoras para mejorar su eficiencia, y...