Idea de negocio Restaurante
Páginas: 7 (1711 palabras)
Publicado: 18 de julio de 2013
RESUMEN IDEA DE NEGOCIO
RESTAURANTE
PRIME FOOD
emprendedor:
DUVAN ANDRÉS BARRERA ACEVEDO
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS CONTABLES
ANTIOQUIA
2013
RESUMEN IDEA DE NEGOCIO
PRIME FOOD es un restaurante de comida rápida que ofrecerágran variedad de platos saludables, exquisitos y nutritivos, como sopas gourmet, ensaladas y sandwichs preparados al gusto del consumidor y postres caseros, servidos con alta calidad y excelente precio. Este restaurante se pretende instalar en el barrio laureles, alrededor de numerosos edificios residenciales y de oficinas con personas del mercado objetivo. El restaurante va dirigido a personascon gustos particulares en su comida, ya sea por cuidar su figura o por sus hábitos alimenticios: vegetarianos o veganos. El concepto del restaurante se basa en el autoservicio y un menú saludable.
El restaurante tendrá una capacidad para 100 personas y ofrecerá almuerzos, cenas y meriendas con una relación precio – valor muy atractivo. Para su implementación se requiere una inversión de inicialde 13 millones de pésos colombianos.
En el mediano plazo se espera que la oferta del restaurante incluya desayunos y entregas a domicilio. A largo plazo la expansión del negocio se realizará mediante sucursales en en área metropolitana de Medellín y mediante franquicias en el interior del país. Para esto desarrollaremos, en una etapa inicial, las habilidades y experiencias necesarias que permitanreplicar el negocio con el mayor éxito.
PROPUESTA
En los últimos años las personas han acelerado considerablemente su ritmo de vida, y han modificado sus hábitos alimenticios por diversas razones. Por la escasez de tiempo o dinero pocos comen razonablemente bien durante los días laborales, ya que la oferta disponible de comida rápida secaracteriza por ser comida muy poco saludable: hamburguesas, pizzas, pollo frito, comida china. Para evitar esto existen opciones como las ensaladas, sopas y sándwiches que pueden consumirse con rapidez y aportan más vitaminas y menos grasas. Basado en lo anterior se ha identificado la necesidad de que exista un lugar de comida rápida y saludable a la vez, cerca a su casa y/o lugar de trabajo.
PRIMEFOOD es un restaurante de autoservicio que ofrecerá a los clientes un variado menú saludable basado principalmente en sopas, ensaladas y vegetales y sandwichs preparados al gusto, acompañados de postres caseros y jugos naturales, todo servido en un ambiente agradable y limpio, con excelente servicio y a su propio ritmo, ofreciendo las ventajas de la comida rápida sin los inconvenientes de la comidachatarra que ofrece una alternativa a los consumidores que buscan alimentos saludables, con calidad gourmet, que le asegura a los clientes comida ligera y variada.
Mercado Objetivo
La propuesta está dirigida fundamentalmente a todas las personas que deseen y necesiten por su tiempo y gustos alimenticios, comida saludable y de buena calidad. Lanecesidad de comer sano puede obedecer a diversas razones, entre las más comunes se encuentran factores de salud, mantener una dieta baja en calorías y personas con hábitos alimenticios específicos como vegetarianos y veganos.
Basado en una investigación exploratoria se estudio el comportamiento del consumidor de la zona y se identificaron los siguientes aspectos resaltantes:
- Comer sano se haconvertido en moda.
- Existe una tendencia creciente entre los hombres a cuidar su peso y apariencia valorando el consumo de comidas sanas, lo cual implica un crecimiento de la demanda del tipo de comida ofrecida
- Las mujeres en su mayoría están constantemente a dieta
- La selección de local se realiza de acuerdo a los siguientes factores: cercanía del sitio, rapidez, limpieza y precio.
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RESTAURANTE
PRIME FOOD
emprendedor:
DUVAN ANDRÉS BARRERA ACEVEDO
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS CONTABLES
ANTIOQUIA
2013
RESUMEN IDEA DE NEGOCIO
PRIME FOOD es un restaurante de comida rápida que ofrecerágran variedad de platos saludables, exquisitos y nutritivos, como sopas gourmet, ensaladas y sandwichs preparados al gusto del consumidor y postres caseros, servidos con alta calidad y excelente precio. Este restaurante se pretende instalar en el barrio laureles, alrededor de numerosos edificios residenciales y de oficinas con personas del mercado objetivo. El restaurante va dirigido a personascon gustos particulares en su comida, ya sea por cuidar su figura o por sus hábitos alimenticios: vegetarianos o veganos. El concepto del restaurante se basa en el autoservicio y un menú saludable.
El restaurante tendrá una capacidad para 100 personas y ofrecerá almuerzos, cenas y meriendas con una relación precio – valor muy atractivo. Para su implementación se requiere una inversión de inicialde 13 millones de pésos colombianos.
En el mediano plazo se espera que la oferta del restaurante incluya desayunos y entregas a domicilio. A largo plazo la expansión del negocio se realizará mediante sucursales en en área metropolitana de Medellín y mediante franquicias en el interior del país. Para esto desarrollaremos, en una etapa inicial, las habilidades y experiencias necesarias que permitanreplicar el negocio con el mayor éxito.
PROPUESTA
En los últimos años las personas han acelerado considerablemente su ritmo de vida, y han modificado sus hábitos alimenticios por diversas razones. Por la escasez de tiempo o dinero pocos comen razonablemente bien durante los días laborales, ya que la oferta disponible de comida rápida secaracteriza por ser comida muy poco saludable: hamburguesas, pizzas, pollo frito, comida china. Para evitar esto existen opciones como las ensaladas, sopas y sándwiches que pueden consumirse con rapidez y aportan más vitaminas y menos grasas. Basado en lo anterior se ha identificado la necesidad de que exista un lugar de comida rápida y saludable a la vez, cerca a su casa y/o lugar de trabajo.
PRIMEFOOD es un restaurante de autoservicio que ofrecerá a los clientes un variado menú saludable basado principalmente en sopas, ensaladas y vegetales y sandwichs preparados al gusto, acompañados de postres caseros y jugos naturales, todo servido en un ambiente agradable y limpio, con excelente servicio y a su propio ritmo, ofreciendo las ventajas de la comida rápida sin los inconvenientes de la comidachatarra que ofrece una alternativa a los consumidores que buscan alimentos saludables, con calidad gourmet, que le asegura a los clientes comida ligera y variada.
Mercado Objetivo
La propuesta está dirigida fundamentalmente a todas las personas que deseen y necesiten por su tiempo y gustos alimenticios, comida saludable y de buena calidad. Lanecesidad de comer sano puede obedecer a diversas razones, entre las más comunes se encuentran factores de salud, mantener una dieta baja en calorías y personas con hábitos alimenticios específicos como vegetarianos y veganos.
Basado en una investigación exploratoria se estudio el comportamiento del consumidor de la zona y se identificaron los siguientes aspectos resaltantes:
- Comer sano se haconvertido en moda.
- Existe una tendencia creciente entre los hombres a cuidar su peso y apariencia valorando el consumo de comidas sanas, lo cual implica un crecimiento de la demanda del tipo de comida ofrecida
- Las mujeres en su mayoría están constantemente a dieta
- La selección de local se realiza de acuerdo a los siguientes factores: cercanía del sitio, rapidez, limpieza y precio.
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