ideas de negocio



FACULTAD DE NEGOCIOS




CICLO 2014-01

ECONEGOCIOS (HU266)


SECCIÓN AM02


SNACK DE ÑUÑA

INFORME ESCRITO



PROFESOR DEL CURSO: ROBERTO MORE



TRABAJO PRESENTADO POR LOS ALUMNOS


CARRIÓN GISELA
U611394
TENORIO MIRELLA
U201417724
SURICHAQUI JHOHAN
U201413309
ROSAS RODRIGO
U201411480


FECHA DE ENTREGA MÁXIMA:DOMINGO 15 DE JUNIO


MONTERRICO, JUNIO DE 2014





IDEA DE ECONEGOCIO:

La idea de negocio consiste en tostar la ñuña con la finalidad de presentar un snack de 75gr o 100 gr (esto se determinará más adelante mediante un estudio de mercado).
Si bien es cierto que este frijol presenta beneficios nutritivos, la presencia de agentes productores en los diferentes procesos deindustrialización y comercialización puede ser un factor limitante en su aceptación.
Es por eso, que se considera un negocio sostenible; ya que se espera mantener una buena relación con el proveedor de la materia prima y se espera contribuir directamente con la comunidad que cultiva dicho frijol.


NOMBRE DE LA EMPRESA:

“ÑUSNACK”

LOGO:

Ñusnack

JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIOS:

En elsiguiente trabajo se presenta una alternativa de eco negocio: Snack de Ñuña. Este es un frijol que cuenta con muchos beneficios en la dieta de quienes lo consume; más adelante se explicará que es la ñuña. También, se puede decir que en el mercado local no se conoce competencia. Por eso, se ha realizado una investigación acerca de las propiedades y beneficios que puede ofrecer dicho frijol comosnack, así como de que segmento de la población estaría dispuesto a consumirlo y porque.

JUSTIFICACIÓN DEL PRODUCTO Y/O INSUMOS A DESARROLLAR EN LA IDEA DE NEGOCIO:

La ñuña tiene como nombre científico Phaseolus vulgaris L. y es un cultivo originario de la región central de los Andes, la cual ha sido considerada durante mucho tiempo dentro de la dieta del poblador rural andino. Tiene la mismaforma que el frijol común, la única diferencia es que éste tiene la capacidad de reventar y aumentar de volumen cuando es tostado de 5 a 10 minutos en aceite o manteca.
Se sabe que se cultiva principalmente en los departamentos de Cajamarca, Cuzco, Ancash, Huánuco, Apurímac, La Libertad y Ayacucho.
Tiene alto niveles de proteínas alrededor de 20% y 62% de carbohidratos, es rico en aminoácidosesenciales (lisina y triptófano), contribuye al mejoramiento de los suelos, por su capacidad de fijar nitrógeno.
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA:

El sector de snack y golosinas en el Perú está constituido por diversos grupos empresariales que tiene una amplia gama de snack. A continuación, se presentan un breve análisis de la competencia para identificar algunos factores que se podrían tomar encuenta al momento de ingresar al mercado con el snack de ñuña.
Según, un artículo publicado en el 2013 la empresa Vallealto lidera el segmento con más del 50% de participación. Esta empresa es líder en su categoría, se encuentran presentes en supermercados; cuentan con más de 40 presentaciones entre mezclas de pasas, nueces, guindones, maníes, maíz, etc. Se diferencia de la competencia por presentara sus consumidores productos saludables que aporten beneficios a su dieta diaria.



La amenaza que presenta este competidor directo es que tiene tiempo en el mercado, su marca es reconocida a nivel nacional y tiene reconocimiento por parte de quienes lo consumen. Sin embargo, esta empresa no ha presentado aún algún snack en base a la ñuña; por lo que este proyecto aún sigue siendo atractivoy es una oportunidad que se debe aprovechar. También, se debe aprovechar que esta marca es generalmente comercializada en los supermercados y no está al acceso de todos; es decir no es fácil de encontrar en cualquier bodega.
También, la marca Karinto (empresa adquirida por Frito Lay) tiene una gama de productos que vienen revolucionando en mercado y como dice su Directora de marca "Karinto al...