Idioma- Francés.

RESUMEN:
En este proyecto los alumnos y alumnas actúan como responsables del
Departamento de Toxicología de una empresa que quiere utilizar el
extracto de una planta, originaria de los Pirineos,como conservante
natural en la elaboración industrial de alimentos.
Primero realizan pruebas químicas cualitativas y cuantitativas para
determinar cuál es el principio activo del extracto y suconcentración.
Después hacen estudios toxicológicos simulados para ver los
posibles efectos del extracto y determinan qué dosis recomendarían
para su comercialización.
Finalmente, reflexionan sobre suconsumo de aditivos.

UNIDAD 1
ANÁLISIS CUALITATIVO: ¿QUÉ CONTIENE EL
EXTRACTO?
RESUMEN: Los alumnos y alumnas inician la investigación del extracto

“modus operandi” (patrón decomportamiento). Un detective experto puede interpretar
la evidencia y reducir el número de sospechosos, y hasta identificar al criminal.
Esto es lo que haréis en este proyecto: ser detectives químicos.Buscaréiss reactivos: A y B.
Finalmente analizarán el comportamiento del extracto de planta con los reactivos A y
B para ver a cuál de las tres soluciones conocidas se parece más.

Investigación ¿Quécontiene el extracto? (1).
Identificación de productos por sus propiedades e interacciones.
Hoja de trabajo 1.
La bibliografía disponible indica que sólo hay tres sustancias que pueden ser
el principioactivo del extracto (Na2CO3, NaOH y HCl) y que esta
investigación ayudará a determinar cuál de estas es más probable que esté
en el extracto.
PROCEDIMIENTO
Análisis de las soluciones patrón y delextracto : Utilización de la evidencia
experimental para defender una respuesta.
1.- Pon 1 gota del extracto en el recipiente y añade TRES gotas del
reactivo A. Remueve el contenido delrecipiente.
2.- Observa la mezcla y descríbela en el apartado correspondiente a tabla de datos.
3.-Repite los pasos 1 y 2 utilizando ahora las disoluciones de carbonato de sodio,
hidróxido de sodio y...