idiomas con gastronomía

ACHÍ
El Achí es un idioma mayense relacionado muy de cerca con el Quiché (K'iche'), con núcleo original en los municipios de Cubulco, Rabinal, San Miguel,Salamá, San Jerónimo, parte de Granados y el Chol; todos los anteriores pertenecientes al departamento guatemalteco de Baja Verapaz.
GASTRONOMIA
Los dos platillos más destacados son el pinol y el bochbol (o boschbol). La primera es hecha conmaíz tostado, luego se muele, se agregan otros condimentos y la carne usada es el chompipe o pavo. En la elaboración del bochbol, se utilizan hojas de ayote tierno, masa de maíz, pepita de ayote tostada (que luego es molida) y tomate. Consiguen una forma de pequeños rollos cilíndricos, luego son colocados en una olla al fuego para ser cocidos. Cuando se sirven en la mesa, se le agrega la pepitamolida al igual que el tomate, la costumbre es comerlos calientes. El pinol es una comida para fiestas especiales, en tanto que el bochbol es una comida consumida comúnmente. Las recetas son heredadas de madres a hijas.


AKATECO
Es un idioma mayense con núcleo original en los municipios de San Miguel Acatán y San Rafael La Independencia, parte de Concepción Huista, dos aldeas de Nentón y SanSebastián Coatán (Hom)4 del distrito de Huehuetenango, en las montañas occidentales de Guatemala. Gracias a la migración posee hablantes en México y minorías en Estados Unidos (principalmente en Los Ángeles, California).




AWAKATECO 
Se habla en el municipio de Aguacatán departamento de Huehuetenango. ES HABLADO por el 0.10% de la población del país
GASTRONOMIA
Es un pueblo agrícola queproduce principalmente ajo y cebolla y en temporada el banano. Los pastores se dedican al cuidado de las ovejas para producir lana (y de ésta, tejidos artesanales). Muchos indígenas aguacatecos han tenido que emigrar al sureste de México así como a Estados Unidos para desempeñarse como agricultores.


CHORTI 
Se habla en la Unión, municipio de Zacapa, Jocotán, Camotán, Olopa y Quetzaltepeque,municipios del departamento de Chiquimula. Los hablantes aproximadamente 52,00O.

La agricultura, que es principal fuente de alimentación para los chotis se centra alrededor de producción de maíz, frijoles y calabaza. Principalmente se cosechan cuatro tipos de maíz y seis tipos diferentes de frijol y tres tipos de calabaza entre otros cultivos de enredadera. 3.8 Los chortis también siembrantabaco, arroz, caña de azúcar, plantas forrajeras, legumbres, pacaya, papas, cebollas, pepino y varios tipos de banano entre otros cultivos. 4.9
CHUJ
El idioma chuj es uno de los idiomas mayenses hablado por la población de la etnia chuj que habita en el altiplano occidental de Guatemala y en una zona vecina del estado mexicano de Chiapas. El chuj forma parte de la rama occidental de la familia delengas mayenses junto con el q'anjob'al, jacalteco, acateco, tojolabal ymocho'. Formó su propia rama lingüística (el chujeano) hace aproximadamente 21 siglos
GASTRONOMIA
La mayoría de las personas de la raza chuj, han utilizado la agricultura como una actividad económica prioritaria. Desde hace mucho tiempo, la agricultura ha sido el medio económico más importante hasta el día de hoy. Las cosechasque más producían son los granos básicos como:
Máiz
Frijol
Arroz
Maicillo

ITZA´
 Es el nombre de un pueblo maya que emigró a Yucatán aproximadamente en el siglo IV, proveniente posiblemente del Petén.
GASTRONOMIA
Los platillos que no te puedes perder
Cochinita pibilTradicional platillo a base de carne de lomo de puerco, marinado con naranja agria, recado rojo y horneado bajo tierra.SalbutesTortilla hecha a mano y frita con carne de pollo o pavo, vegetales y aguacate.
Sopa de limaTípica sopa hecha a base de lima con totopos de maíz y carne deshebrada de pollo o pavo.


IXIL
Es un lengua mayense del grupo quiché-mam se habla principalmente en la comunidad lingüistica de los ixiles ubicada en el departamento deQuiché, en el altiplano noroccidental de la República...