Las denominaciones empleadas en este producto informativo y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), del Programa Mundial de Alimentos (PMA) o del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo depaíses, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. La mención de empresas o productos de fabricantes en particular, estén o no patentados, no implica que la FAO, el PMA o el FIDA los aprueben o recomienden de preferencia a otros de naturaleza similar que no se mencionan. Las denominaciones empleadas en los mapas y la forma en queaparecen presentados los datos no implican, por parte de la FAO, el PMA o el FIDA, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios o zonas marítimas, ni respecto de la delimitación de sus fronteras. ISBN 978-92-5-306927-9 Todos los derechos reservados. La FAO fomenta la reproducción y difusión del material contenido en este producto informativo. Su uso para fines no comerciales seautorizará de forma gratuita previa solicitud. La reproducción para la reventa u otros fines comerciales, incluidos fines educativos, podría estar sujeta a pago de tarifas. Las solicitudes de autorización para reproducir o difundir material de cuyos derechos de autor sea titular la FAO y toda consulta relativa a derechos y licencias deberán dirigirse por correo electrónico a: copyright@fao.org, o porescrito al Jefe de la Subdivisión de Políticas y Apoyo en materia de Publicaciones Oficina de Intercambio de Conocimientos, Investigación y Extensión FAO Viale delle Terme di Caracalla 00153 Roma (Italia) © FAO 2011 Í N D I C E 4 Prólogo 8 La subnutrición en el mundo: repercusión de la crisis de los precios de 2006-08 8 La crisis afectó a las poblaciones pobres y vulnerables 10 Revisión de lametodología de la FAO para la medición del hambre 11 Tendencias recientes en los precios mundiales de los productos alimenticios básicos: costos y beneficios 11 Tendencias pasadas y futuras de los precios mundiales de los alimentos 14 Costos y beneficios de los precios altos y bajos de los alimentos 20 Costos y beneficios de los precios volátiles e imprevisibles 23 Enseñanzas de la crisis alimentariamundial de 2006-08 35 Opciones en materia de políticas para hacer frente a la volatilidad y los altos precios 37 Prevenir la volatilidad de los precios internos a corto plazo: políticas comerciales y reservas de estabilización 41 Cómo hacer frente a la probable volatilidad futura de los precios: la gestión de riesgos para los pequeños agricultores y los gobiernos 44 Cómo hacer frente a lavolatilidad de los precios cuando ya existe: redes de seguridad selectivas y reservas alimentarias de emergencia 47 Cómo prevenir la volatilidad de los precios a largo plazo: incremento de la productividad, la sostenibilidad y la capacidad de resistencia de la agricultura 50 Anexo técnico 50 Cuadro anexo Prevalencia de la subnutrición y progreso hacia la consecución del objetivo de la Cumbre Mundialsobre la Alimentación (CMA) y la meta del primer Objetivo de Desarrollo del Milenio (ODM) en los países en desarrollo 54 Notas P r ó l o g o 4 E l e s t a d o d e l a i n s e g u r i d a d a l i m e n t a r i a e n e l m u n d o 2 0 1 1 Los países pequeños dependientes de las importaciones, especialmente en África, se vieron gravemente afectados por la crisis de los alimentos y la crisis económica. Dehecho, muchos países en diferentes partes del mundo, en particular en el Cuerno de África, siguen sufriendo la crisis. Estas crisis están dificultando nuestros esfuerzos con miras a alcanzar el Objetivo de Desarrollo del Milenio (ODM) de reducir a la mitad la proporción de personas que sufren hambre para mediados de 2015. Por más que este ODM llegara a alcanzarse en 2015, en los países en...
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