IMPORTACION DE POLLO


Yucatán reporta alza en producción de pollo y huevo
07 octubre 2014
MÉXICO - El presidente de la Asociación de Avicultores de Yucatán, Jorge Puerto Cabrera, reportó que este año aumentó la producción semanal de huevo, misma que pasó de 65,000 a 70,000 toneladas, 'lo que hace muchos años no se daba'.
Según informó Síntesis, asimismo, siguió, la producción semanal de pollos pasó de 1,500,000 a un1,700,000, por lo que el sector atraviesa por 'un buen momento' en cuanto a sus niveles de productividad.
En entrevista, dijo que aparte de distribuirse en el mercado local, la producción de huevo y pollo se vende en Campeche, Quintana Roo, Tabasco, Chiapas, Veracruz y Oaxaca.
Por ahora hay suficiente alimento para abastecer al mercado local y nacional sin necesidad de un incremento en losprecios, por lo menos no en la entidad, estimó.
Añadió que "por lo menos los productores no tienen previsto un aumento en el precio del kilogramo de pollo y de huevo los últimos tres meses del año, aunque eso también dependerá de la voluntad de los distribuidores y comerciantes".
"Los productores de huevo y pollo mantendrán estables los precios de los dos alimentos lo que resta de 2014, por lo que nohay motivo para que quienes distribuyen esos alimentos a los comerciantes aumenten el precio ni especulen con desabasto porque no lo hay", sostuvo.
Puerto Cabrera refirió que el kilogramo de pollo cuesta 22 pesos y el de huevo 26 pesos en promedio.
La industria avícola local genera más de ocho mil empleos directos y otros miles más de indirectos, y la mayoría de las granjas productoras se encuentranen municipios ubicados en la zona poniente de la entidad, añadió.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

México celebra “El día mundial del huevo”
10 octubre 2014
MÉXICO – Hoy viernes 10 de Octubre, México junto con más de 150 países en el mundo, celebrarán “El Día Mundial del Huevo 2014”, alimento que forma parte de la canasta básica de los mexicanos. Según datos del Instituto NacionalAvícola, México encabeza la lista de países consumidores de este alimento con un consumo per cápita de 20.8 kg.
“El huevo es un ingrediente básico en la alimentación. Posee un alto contenido en nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, que son aquellos que el organismo no fabrica por sí solo y por lo tanto deben ser aportados en la dieta.” Comentó la Maestra CovadongaTorre, Química Fármaco Biológica en Tecnología de los Alimentos.
El huevo juega un papel importante en la dieta, es un ingrediente básico en la cocina, de alto valor nutritivo, apetecible, gastronómicamente muy versátil, fácil de preparar y con una excelente relación costo-beneficio. Es el alimento con mayor densidad de nutrientes de entre los que habitualmente consumimos. Dichos nutrientes, además,están disponibles para ser utilizados por nuestro organismo.
El huevo es especialmente rico en aminoácidos esenciales, ácidos grasos y algunos minerales y vitaminas necesarias en la dieta. “Es también fuente de otros componentes que hoy se sabe tienen un importante papel en la salud y en la prevención de algunas de las enfermedades crónicas frecuentes en las sociedades desarrolladas.” comentaTorre Marina.
Su alta concentración en nutrientes y su bajo aporte calórico ponen de relieve su papel no solo en la dieta de la población en general, sino también (y especialmente) en la de algunos grupos con necesidades alimenticias específicas como ancianos, adolescentes, embarazadas, personas que realizan dietas hipocalóricas y vegetarianos.
Diversos estudios realizados en Universidades en elmundo, resaltan los beneficios que aporta el consumo de huevo a la salud en la población, de manera particular para enfrentar el grave problema que tiene México en materia de sobre peso y obesidad. En este sentido la saciedad que provoca el consumo de huevo en el organismo, permite equilibrar el consumo de los alimentos.
A lo largo del tiempo han surgido diversos mitos en torno a este importante...