Importancia De La Bioquímica En La Nutrición.

Importancia de la Bioquímica en la Nutrición:
Para poder entender su importancia debemos saber que la bioquímica es la ciencia que estudia los seres vivos mediante procedimientos químicos, físicosy biológicos, es decir que comprende la base molecular de los procesos químicos que tiene lugar en los seres vivos, y en especial, en los seres humanos.
Sabemos que todo ser vivo se compone porCarbono y en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Fósforo y Azufre.
En la nutrición necesitamos conocer la estructura, lacomposición y función de los componentes químicos de los seres vivos, especialmente de las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas que componen las células y lostejidos, que catalizan las reacciones químicas de la digestión, la fotosíntesis y la inmunidad, entre otras.
El funcionamiento del organismo humano está controlado por un sustrato anatómico, el cualpermite que los diferentes tejidos y órganos funcionen adecuadamente.
Para esto, se requiere que las diferentes células del organismo realicen una serie de reacciones químicas, las cuales van apermitir la obtención de la energía o la producción de otros intermediarios que son importantes para el organismo.
Todas éstas reacciones van a encontrarse alteradas en diferentes procesos patológicos yel entendimiento de los mecanismos bioquímicos que gobiernan la estructura del cuerpo humano va a permitir la toma de decisiones, en la práctica clínica, las cuales se van a traducir en mejoría ybienestar para el paciente.
Por este motivo, es importante el conocimiento de los fenómenos bioquímicos que se llevan a cabo en el cuerpo humano, tanto en condiciones normales como patológicas.
Laconservación de la salud y el tratamiento de las enfermedades son dos objetivos primordiales de los profesionales de la salud y para esto la bioquímica es fundamental.
Su estudio abrió el camino...