Importancia de la nutrición para la salud


Instituto Luis Pasteur


Proyecto Número 5:


“Redacción de una monografía”



Importancia de la nutrición para la salud



José Arturo Zavala Treviño




Maestra: Nancy Orozco Álvarez





San Nicolás de los Garza, Nuevo León, México A 17 de Noviembre del 2011
Índice
1. Introducción
2. Relación entre la nutrición y el funcionamiento integral del cuerpo humano2.1. Etapas de la nutrición
2.2. Los nutrimentos y su función
2.3. Valoración entre la nutrición y el funcionamiento integral del cuerpo humano
3. Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental
3.1. Ingredientes básicos en los platillos mexicanos
3.2. Valores nutrimentales de algunos alimentos
3.3. Alimentono convencional

4. Reconocimiento de la importancia de la dieta correcta y el consumo de agua simple potable para mantener la salud
4.1. Dieta equilibrada
5. Conclusión
6. Bibliografía















La importancia de la nutrición para la salud
Por José Arturo Zavala Treviño
La nutrición y la alimentación son semejantes porque en las dos se tienen que ingeriralimentos. La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es uno de los más importantes por lo que es muy importante cuidarlo para mantenernos sanos y en buena condición. Cuando te alimentas, recibes algunos nutrimentos que existen.

Relación entre la nutrición y el funcionamiento integraldel cuerpo humano
Etapas de la nutrición
La nutrición se divide en cinco etapas: ingestión, digestión, absorción, asimilación y egestión. La ingestión consiste en introducir el alimento al cuerpo, lo que se conoce como alimentación. La digestión es cuando el alimento se descompone en sustancias más simples: los nutrientes. La absorción se realiza cuando los nutrimentos entran al sistemacirculatorio y son distribuidos por todo el cuerpo. La asimilación es cuando las células utilizan los nutrimentos. La egestión es la última etapa y es cuando los restos de los alimentos que no son digeridos son expulsados hacia el exterior.
Los nutrimentos y su función
Los nutrimentos se dividen en cinco categorías que son: carbohidratos o glúcidos que son la fuente principal de energía para realizarlos procesos; grasas o lípidos y su función es la reserva de energía; proteínas su función es material de construcción para otras proteínas; vitaminas (A, C, D, B1, B12) controlan y regulan procesos celulares y corporales; minerales (zinc, fósforo, hierro, sodio, potasio, magnesio, calcio) participan en procesos celulares y corporales. Estas cinco categorías desempeñan un papel fundamental en losprocesos vitales de las células y en el buen funcionamiento del organismo, cada uno de los nutrimentos tiene una función específica dentro del organismo.
Valoración entre la nutrición y el funcionamiento integral del cuerpo humano
“El agua no es un alimento o nutrimento ya que no proporciona materia o energía, su consumo es indispensable, pues las reacciones que mantiene la vida se llevan acabo gracias al agua, lo que permite que los nutrimentos se aprovechen y el organismo funcione de manera adecuada”. Podemos estar un determinado tiempo sin consumir alimentos siempre y cuando consumamos agua, de lo contrario no podemos sobrevivir. “Todas las formas de vida conocidas hasta ahora se basan en agua”.
En el ingreso de alimentos el sistema nervioso estimula el movimiento y las secrecionespara la digestión; el sistema endocrino libera las hormonas para la producción de ácidos gástricos y los movimientos; el sistema digestivo defeca lo no aprovechable y digiere y asimila hacia el sistema circulatorio; el sistema circulatorio transporta material de desecho desde las células hacia el sistema excretor y transporta nutrimentos hacia las células en cambio el sistema excretor expulsa o...