Importancia De La Nutricion Para La Salud

IMPORTANCIA DE LA NUTRICION PARA LA SALUD.
La nutrición es el proceso del cual el cuerpo obtiene de los alimentos la energía y los nutrimentos que necesita para mantener las funciones vitales y la salud.
De acuerdo con la función que realizan en el cuerpo, los nutrimentos se clasifican en:
Energéticos: que son los aportan energía para el funcionamiento celular y para realizar todas nuestrasactividades. En esta categoría entran principalmente los lípidos y los hidratos de carbono. Los hidratos de carbono se almacenan en las plantas en forma de almidón (formados por miles de unidades de glucosa, un azúcar), el cual reacciona con el iodo y forma una sustancia colorida.
Plásticos: que son los que proporcionan los elementos materiales necesarios para formar las estructuras del cuerpo(órganos, huesos, músculos,) y para el crecimiento y la renovación de las células. Las proteínas son los nutrimentos plásticos excelencia, aunque también se necesitan para esta función hidratos de carbono y minerales. Las proteínas (entre ellas la caseína de la leche) se descomponen (se cortan) con sustancias acidas, como el jugo de limón, los lípidos tornan brillante y traslucido el papel dedestreza.
Reguladores: son nutrimentos sin valor energético pero muy importante (en pequeñas cantidades) porque actúan como reguladores en reacciones fundamentales para las células. Se consideran nutrimentos reguladores las vitaminas y los minerales; de estos durante la pubertad son en especial esenciales el hierro, que forma parte de la hemoglobina, el calcio para el crecimiento de los huesos, y elzinc, porque es necesario para la mineralización ósea y la maduración sexual.
Aunque no es un alimento la fibra debe incluirse en la dieta, está formada por partes comestibles de las plantas que el intestino no puede digerir ni absorber y llegan intactas al intestino grueso; la fibra nos ayuda a evitar el estreñimiento y nos ayuda a mantener normales los niveles de la glucosa en nuestra sangre asícomo de lípidos. Algunos ejemplos de alimentos ricos en fibra son: frutas, verduras, leguminosas y cereales integrales.
EL PROCESO DE DIGESTION Y NUTRICION
La mayoría de los nutrimentos pasan a formar parte de los materiales que constituyen el cuerpo, y aportan la energía que permite que este trabaje, se desarrolle y este sano. Pero ¿qué procesos median entre el alimento que está en tuplato y el momento en que llega a formar parte de tu cuerpo?, ¿cómo logran esos alimentos llegar a ser parte de los músculos, los huesos, las uñas y hasta de los ojos?
En general tanto las proteínas como los lípidos y los hidratos de carbono que ingerimos n los alimentos, como en el caso del almidón, están formados por otras partes más pequeñas. El proceso de la digestión tienen la función de obteneresas partes más pequeñas, de manera que los nutrimentos quedan a disposición de las células. La digestión en los seres vivos se lleva a cabo en varias fases y cada una se realiza en diversos órganos y estructuras que en conjunto reciben el nombre de sistema digestivo.

LA BOCA
En el ser humano el proceso digestivo empieza en la boca con la ingestión. La saliva ayuda a desintegrar y fragmentaralgunos hidratos de carbono en sustancias más simples; y además tiene la función de matar a algunas bacterias. La saliva lubrica los alimentos y facilita su deglución, además de ponerlos en contacto con las papilas gustativas, lo cual permite que se perciban sus sabores.
Con ayuda de la lengua y los dientes, los alimentos se transforman en el bolo alimenticio, una masa que pasa a la faringe y deahí al esófago (un tubo rodeado de músculos circulares) que, por medio de movimientos peristálticos, conduce el bolo hacia el estomago. La faringe es una estructura que en el sistema digestivo permite el paso del alimento y en el sistema respiratorio, el de aire.

OTROS SISTEMAS INVOLUCRADOS EN LA NUTRICION

Los seres vivos, y por supuesto los seres humanos, funcionamos de manera integral,...