IMPORTANCIA DE LAS PROTEINAS
Páginas: 7 (1568 palabras)
Publicado: 6 de abril de 2014
IMPORTANCIA DE LA PROTEINAS
BIOLOGIA HUMANA
ESTUDIANTE
JESSENG ERIK CORTES CALDERON
CODIGO 1075251026
UNIVERSIDAD DEL QUINDIO
FACULTAD DE EDUCACION
LICENCIATURA EN EDUCACION FISISCA Y DEPORTES
ARMENIA, QUINDIO
2014
IMPORTANCIA DE LA PROTEINAS
Las proteínas son compuestos orgánicos formados por largas cadena de aminoácidos. Cumplen básicamentefunciones estructurales y reguladoras, aunque en algunos casos el organismo las puede utilizar para obtener energía. Nutricionalmente las proteínas que ingerimos nos interesan para satisfacer nuestras demandas de aminoácidos, los cuales utilizaremos para sintetizar nuevas proteínas, bases nitrogenadas, hormonas, neurotransmisores.
Debe aportarse en la alimentación diaria al menos 0,8 gramos deproteínas por kg al día.
Una capacidad inmune adecuada requiere de una alimentación mixta, es decir mezclar proteínas en cada comida. Esto es necesario para constituir una adecuada estructura de ladrillos de las proteínas, conocidos como aminoácidos.
Cuando hablamos de los ladrillos del cuerpo, hacemos referencia a las proteínas que constituyen la parte más importante de todos los tejidosvivientes, después del agua.
Las membranas de todas las células de los seres vivos están formadas por un complejo de proteínas y grasas.
Dentro de las células, diversos orgánulos están también compuestos por proteínas en gran parte. Incluso los ácidos nucleicos que transmiten la información genética en el núcleo celular lo hacen con ayuda de proteínas.
Y el protoplasma, que ocupa la mayor parte de lacélula, es una disolución de proteínas.
Si el cuerpo fuera una obra en construcción, las proteínas serían los ladrillos que levantan la estructura y el cemento que une y repara, porque permiten la formación y el mantenimiento de los músculos, los huesos, la sangre y los dientes. Fácil de explicarlo ¿no? Y clarísimo también por qué son tan importantes, especialmente para las embarazadas y los chicosque están creciendo.
Existen aminoácidos indispensables para la salud dado que el organismo es incapaz de sintetizarlos si no se ingieren. Estos ladrillos (aminoácidos) se conocen como esenciales y constituyen los factores limitantes para alcanzar la óptima nutrición proteica.
La mal nutrición provoca:
Disminución de la masa muscular
Aumento del riesgo de sufrir lesiones
Aumentodel riesgo de sufrir fatiga crónica.
Reducción de la competencia inmune, vale decir la respuesta específica de anticuerpos y de glóbulos blancos disminuye.
La respuesta inflamatoria de fase aguda se reduce considerablemente.
La restricción proteica reduce la síntesis del antioxidante y protector más importante de nuestras células, el glutatión.
Su deficiencia es secundaria a unapobre ingesta de sus precursores aminoácidicos, el glutamato, la glicina y la cisteína.
Su déficit reduce la capacidad de limpiar los productos de desechos que los microorganismos nos dejan, los conocidos Radicales Libres. Estos actúan prolongando el daño a las células propias y de paso aumentan el riesgo de un cáncer, promovido por una infección de un virus, por ejemplo la hepatitis B o por laingestión de productos químicos inductores o promotores de cáncer, por ejemplo pesticidas, toxinas de hongos, etc.
Las proteínas son relevantes en la práctica de ejercicio físico por los siguientes motivos:
El ejercicio físico aumenta las demandas proteicas a causa de una mayor degradación durante el ejercicio y una mayor biosíntesis durante la recuperación.
Sonnecesarias para la reposición de proteínas musculares dañadas durante el esfuerzo.
En la fase final de algunos ejercicios de alta intensidad y larga duración los aminoácidos pueden llegar a utilizarse como a fuente importante de energía.
¿Dónde se encuentran las proteínas?
Los alimentos más ricos en proteínas son la carne, el pescado, los huevos, la leche y sus derivados, las leguminosas y los...
BIOLOGIA HUMANA
ESTUDIANTE
JESSENG ERIK CORTES CALDERON
CODIGO 1075251026
UNIVERSIDAD DEL QUINDIO
FACULTAD DE EDUCACION
LICENCIATURA EN EDUCACION FISISCA Y DEPORTES
ARMENIA, QUINDIO
2014
IMPORTANCIA DE LA PROTEINAS
Las proteínas son compuestos orgánicos formados por largas cadena de aminoácidos. Cumplen básicamentefunciones estructurales y reguladoras, aunque en algunos casos el organismo las puede utilizar para obtener energía. Nutricionalmente las proteínas que ingerimos nos interesan para satisfacer nuestras demandas de aminoácidos, los cuales utilizaremos para sintetizar nuevas proteínas, bases nitrogenadas, hormonas, neurotransmisores.
Debe aportarse en la alimentación diaria al menos 0,8 gramos deproteínas por kg al día.
Una capacidad inmune adecuada requiere de una alimentación mixta, es decir mezclar proteínas en cada comida. Esto es necesario para constituir una adecuada estructura de ladrillos de las proteínas, conocidos como aminoácidos.
Cuando hablamos de los ladrillos del cuerpo, hacemos referencia a las proteínas que constituyen la parte más importante de todos los tejidosvivientes, después del agua.
Las membranas de todas las células de los seres vivos están formadas por un complejo de proteínas y grasas.
Dentro de las células, diversos orgánulos están también compuestos por proteínas en gran parte. Incluso los ácidos nucleicos que transmiten la información genética en el núcleo celular lo hacen con ayuda de proteínas.
Y el protoplasma, que ocupa la mayor parte de lacélula, es una disolución de proteínas.
Si el cuerpo fuera una obra en construcción, las proteínas serían los ladrillos que levantan la estructura y el cemento que une y repara, porque permiten la formación y el mantenimiento de los músculos, los huesos, la sangre y los dientes. Fácil de explicarlo ¿no? Y clarísimo también por qué son tan importantes, especialmente para las embarazadas y los chicosque están creciendo.
Existen aminoácidos indispensables para la salud dado que el organismo es incapaz de sintetizarlos si no se ingieren. Estos ladrillos (aminoácidos) se conocen como esenciales y constituyen los factores limitantes para alcanzar la óptima nutrición proteica.
La mal nutrición provoca:
Disminución de la masa muscular
Aumento del riesgo de sufrir lesiones
Aumentodel riesgo de sufrir fatiga crónica.
Reducción de la competencia inmune, vale decir la respuesta específica de anticuerpos y de glóbulos blancos disminuye.
La respuesta inflamatoria de fase aguda se reduce considerablemente.
La restricción proteica reduce la síntesis del antioxidante y protector más importante de nuestras células, el glutatión.
Su deficiencia es secundaria a unapobre ingesta de sus precursores aminoácidicos, el glutamato, la glicina y la cisteína.
Su déficit reduce la capacidad de limpiar los productos de desechos que los microorganismos nos dejan, los conocidos Radicales Libres. Estos actúan prolongando el daño a las células propias y de paso aumentan el riesgo de un cáncer, promovido por una infección de un virus, por ejemplo la hepatitis B o por laingestión de productos químicos inductores o promotores de cáncer, por ejemplo pesticidas, toxinas de hongos, etc.
Las proteínas son relevantes en la práctica de ejercicio físico por los siguientes motivos:
El ejercicio físico aumenta las demandas proteicas a causa de una mayor degradación durante el ejercicio y una mayor biosíntesis durante la recuperación.
Sonnecesarias para la reposición de proteínas musculares dañadas durante el esfuerzo.
En la fase final de algunos ejercicios de alta intensidad y larga duración los aminoácidos pueden llegar a utilizarse como a fuente importante de energía.
¿Dónde se encuentran las proteínas?
Los alimentos más ricos en proteínas son la carne, el pescado, los huevos, la leche y sus derivados, las leguminosas y los...
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