importancia de los antioxidantes

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Bibiana ECHAVARRÍA Z, Andrea FRANCO S, Alejandro MARTÍNEZ M
EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE
COMPUESTOS FENÓLICOS EN EXTRACTOS DE MACROALGAS DEL CARIBE COLOMBIANO
Vitae, vol. 16, núm. 1, enero, 2009, pp. 126-131,
Universidad de AntioquiaColombia
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169815393014

Vitae,
ISSN (Versión impresa): 0121-4004
vitae@udea.edu.co
Universidad de Antioquia
Colombia

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VITAE, REVISTA DELA FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA
ISSN 0121-4004 Volumen 16 número 1, año 2009.
Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia. págs. 126-131

EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
Y DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE COMPUESTOS
FENÓLICOS EN EXTRACTOS DE MACROALGAS
DEL CARIBE COLOMBIANO
ANTIOXIDANT ACTIVITY EVALUATION AND PHENOLIC COMPOUND CONTENT
DETERMINATION OF SEAWEEDS EXTRACTS FROMTHE COLOMBIAN CARIBBEAN
Bibiana ECHAVARRÍA Z.1*, Andrea FRANCO S.1, Alejandro MARTÍNEZ M.1

RESUMEN
Los antioxidantes son compuestos de gran interés en la actualidad por sus benéficas implicaciones para
la salud humana. Dado que en hoy existe un marcado interés en la búsqueda de antioxidantes de fuentes
naturales, como las algas marinas, en este trabajo se analizan los extractos metanólico yhexánico de cinco
macroalgas Colombianas: Caulerpa mexicana, Laurencia sp., Sargassum sp., Dictyota sp. y Sargassum cymosum.
Se determina su contenido de compuestos fenólicos totales siguiendo el método de Folin-Ciocalteau, y se
mide su actividad captadora de radicales libres mediante el método del DPPH de los respectivos extractos.
Los resultados muestran que todas las especies de macroalgasColombianas estudiadas presentan actividad
antioxidante, posiblemente asociada a su contenido de fenoles totales. La especie Sargassum cymosum es
la que ofrece mayor rendimiento en cuanto a contenido de compuestos fenólicos, actividad captadora
de radicales libres, y es la segunda en rendimiento en cuanto al contenido de compuestos solubles en
metanol. Se demuestra así que los recursos marinosColombianos representan una gran potencial en la
búsqueda de sustancias con aplicación en el sector farmacéutico y alimentario.
Palabras clave: actividad antioxidante, compuestos fenólicos, algas marinas.

ABSTRACT
Nowadays, antioxidants are compounds of great interest because they help positively to maintain human
health. There is a marked interest in searching for antioxidants of naturalsources, such as seaweed. For
this reason extracts from five Colombian seaweeds: Caulerpa mexicana, Laurencia sp., Sargassum sp., Dictyota
sp. and Sargassum cymosum are analyzed in this work. Total phenolic content is determined using the FolinCiocalteau method and their antioxidant activity is determined by the DDPH method. Results show
that all studied species of Colombian seaweeds have anantioxidant activity possibly related with their
total phenolic content. Sargassum cymosum is the most active and it contains major phenolic compounds
content. Results show that marine Colombian sources have a big potential for searching substances, with
application in the pharmaceutics and alimentary sector.

1

Grupo de Investigación Productos Naturales Marinos, Facultad de QuímicaFarmacéutica, Universidad de Antioquia. A.A. 1226. Medellín,
Colombia.

*

Autor a quien debe dirigir la correspondencia: bibianaech@farmacia.udea.edu.co

EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO...

INTRODUCCIÓN
En los últimos años se ha incrementado el interés
en la búsqueda de antioxidantes naturales, generalmente constituidos por mezclas de compuestos
con...