Importancia De Los Bioelementos

¿Por qué son importantes los bioelementos?
Los bioelementos o elementos biogénicos son de vital importancia, ya que son elementos químicos presentes en los seres vivos. La materia viva está constituida por unos 70 elementos prácticamente la totalidad de los elementos estables que hay en la Tierra, excepto los gases nobles.
CALCIO
| Funciones del calcio: * Provee rigidez y fortaleza ahuesos, dientes y encías. * Ayuda en la regularidad de la frecuencia cardíaca, y en la transmisión de impulsos nerviosos. * Previene enfermedades cardiovasculares, ya que disminuye los niveles de colesterol en sangre. * Previene los calambres en la musculatura corporal, debido a que el músculo utiliza el calcio para realizar sus movimientos y contracciones. * Es fundamental para que la sangrecoagule adecuadamente. * Es preventivo ante enfermedades como el cáncer. * Contribuye a reducir la tensión arterial en personas con hipertensión arterial. * Previene la osteoporosis (perdida de masa ósea). * Es activador de diferentes enzimas. * Mantiene la permeabilidad de las membranas celulares. * Es un coadyuvante de la actividad neuromuscular. * Mantiene la piel sana. *Durante el embarazo reduce la incidencia de la preeclampsia (hipertensión gestacional o aumento de la presión arterial con edema y/o protenuria, proteínas en orina, que ocurre después de la 20 semana de gestación)
Fuentes naturales de Calcio
Consumimos calcio a través del agua que bebemos y a través de ciertos alimentos, en especial los lácteos, como la leche y sus derivados. En particular los quesosson el lácteo con mayor proporción de calcio por unidad de peso.
Por otro lado también son fuente de calcio: los frutos secos, las legumbres, la yema de huevo, los vegetales de hoja verde, mariscos y sardinas (con sus espinas) entre otros.En la siguiente tabla se menciona la cantidad de miligramos (mg) de calcio presente en una porción de alimentos Alimento | Porción | Calcio (mg.) |
Queso(cheddar, mozzarella, provolone) | 100 gr. | 730 |
Ricota, descremada | 1 taza (250gr) | 670 |
Yogur , descremado | 230 gr. | 415 |
Sardinas en aceite (con espinas) | 100 gr. | 382 |
Yogur con frutas, descremado | 230 gr. | 345 |
Leche, descremada | 1 taza | 290 |
Leche , entera | 1 taza | 276 |
Porotos o semillas de soja, cocidos | 1 taza (180 gr.) | 260 |
almendras | 100 gr. | 250 |Espinaca, cocida, sin sal | 1 taza (180 gr.) | 245 |
Tofu, sólido, con sulfato de calcio | 100 gr. | 203 |
Garbanzos, cocidos | 100 gr. | 134 |
Yema de huevo | 100 gr. | 130 |
Avellanas, pistachos | 100g | 120 |
Nueces | 100 gr. | 90 |
Brócoli, cocido, | 1 taza (150 gr.) | 62 |
Yema de huevo | 1 grande | 17 |
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FÓSFORO
Fuentes: del fósforo:
Esta muy presente en losalimentos, en forma de sales de fosfato que suelen acompañar a las proteínas animales. Por eso, lo podemos encontrar en el marisco, la carne, los huevos.
También aparece en productos lácteos, como la leche y el queso.
Además, lo encontramos en alimentos de origen vegetal como: frutos secos, legumbres, cereales y en una amplia variedad de verduras.
El fósforo está muy presente en los aditivosalimentarios, y las bebidas sin alcohol lo llevan en cantidades altas.
En algunos casos, el fósforo entorpece la absorción de otros minerales como el calcio, hierro, zinc y cobre. Incluso, forma sales de fosfato que no se disuelven en el intestino.
Es un mineral que viene muy vinculado al Calcio, y deberían estar presentes en la misma proporción. No suele haber carencias de fósforo, pero sí de de calcio,por lo que debemos estar más pendientes de la ingestión de este último.
Importancia de sus funciones
    Las funciones del fósforo son considerables ya que intervienen en los fenómenos vitales y al mantenimiento del equilibrio mineral de la sangre.
    El fósforo trabaja en íntima colaboración con el calcio. El equilibrio calcio-fósforo es también muy importante. Un exceso de fósforo provoca...