Importancia De Los Carbohidratos

ENSAYO SOBRE EL PASADO Y FUTURO DE LA ECONOMIA DE LOS CARBOHIDRATOS

La subsistencia y avance del ser humano ha dependido en gran parte de una correcta utilización y aprovechamiento de loscarbohidratos mediante el uso de herramientas tecnológicas, políticas, económicas y ambientales que propician una manera sostenible de mantener en el tiempo a los carbohidratos ya que son un pilar fundamentalpara el desarrollo de muchas actividades humanas como la agricultura, la fabricación de textiles, la industria de alimentos, el mercado del combustible que aunque los carbohidratos no son aún unafuente de energía directa como combustible sí pueden desempeñar un papel crucial a la hora de reducir la dependencia petrolera.

Como acercamiento yo observo que el constante cambio y reemplazo de loscarbohidratos por algunas otras sustancias a través del tiempo es algo que va muy de la mano con intereses económicos y facilidades de producción, pero allí es donde está ausente la lógica de lasconsecuencias y prioridades ambientales; a modo de ejemplo en el artículo se mencionaba la implementación del plomo o de etanol en el combustible como aditivo para la reducción de los golpeteos a causade la disparidad, así que implementaron el plomo ya que solo se requería un 1% de la mezcla en vez del 10% del etanol, lo que les era más fácil ya que el plomo necesitaba menor proporción y por endelos costos serían menores, pero esto causo efectos muy dañinos a la salud así que el plomo debía estar fuera, entonces implementaron compuestos aromáticos como el benceno, el tolueno y el xileno que alfin y al cabo resultaron cancerígenos, como respuesta a este fracaso confiaron en el éter metil tert-butílico (MTBE, por su sigla en inglés) pero este también fracasó ya que se descubrió quecontaminaba las aguas subterráneas. Pienso que las compañías petroleras o productoras de combustible de ese tiempo carecieron de análisis y de lógica, pero no toda la culpa es de ellos ya que no poseían las...