Industralizacion De La Eche
Páginas: 4 (951 palabras)
Publicado: 31 de octubre de 2012
ESTADO ACTUAL DE LA LECHE A NIVEL NACIONAL Y REGIONAL EN EL PERU
INTRODUCCION
La ganadería vacuna en el Perú es la segunda actividad en aporte al sector agropecuario, participa con el 11.5% alValor de la Producción nacional.
La industrialización de la leche en el Perú está destinada principalmente para la producción de leche evaporada y pasteurizada. La producción de leche durante elperíodo 1995 al 2000 ha experimentado un alza en el rendimiento que bordea el 37% (llegando a 2,080 kg/vaca/año en diciembre del 2000), con una taza de incremento del 4,6% anual. A nivel del consumidor, laleche y los derivados lácteos son parte de la canasta básica familiar. Es un elemento ideal para el desarrollo humano y ayuda a combatir la desnutrición infantil.
PRODUCCIÓN DE LECHE
En marzo sereporta una producción de 159,714 t. de leche fresca cruda a nivel nacional, mientras que para similar periodo del año 2008 dicha producción fue 150,530 t. la que representa un incremento de 6.10 %.La producción de leche fresca para marzo está liderada por las regiones: Arequipa (23 %), Cajamarca (17 %), Lima (16 %), Puno (7.0 %), La Libertad (5.0 %), Amazonas (4.0 %) y Cusco (3.0 %) entre losprincipales centros de producción.
PARTICIPACIÓN EN EL ACOPIO DE LECHE A NIVEL NACIONAL 2008
La distribución nacional de la producción de leche para el año 2008. Se puede observar que seprodujeron 1, 697,517 t. de leche fresca, de las cuales el 46.6% se destinaron a terneraje, autoconsumo, venta al poronguero, agroindustria rural y el 53.93% a las diferentes empresas dedicadas a laelaboración de productos lácteos.
Además se presenta la participación del acopio de leche en relación a la producción del año 2008: autoconsumo 3.0%, Poronguero 3.60%, Terneros 12.0%, agroindustriarural 27.46% e industria láctea 53.93%. Por otra parte se presenta la participación por empresa en el acopio de la industria láctea, en relación a la producción nacional: empresa A 37.17%, empresa B...
INTRODUCCION
La ganadería vacuna en el Perú es la segunda actividad en aporte al sector agropecuario, participa con el 11.5% alValor de la Producción nacional.
La industrialización de la leche en el Perú está destinada principalmente para la producción de leche evaporada y pasteurizada. La producción de leche durante elperíodo 1995 al 2000 ha experimentado un alza en el rendimiento que bordea el 37% (llegando a 2,080 kg/vaca/año en diciembre del 2000), con una taza de incremento del 4,6% anual. A nivel del consumidor, laleche y los derivados lácteos son parte de la canasta básica familiar. Es un elemento ideal para el desarrollo humano y ayuda a combatir la desnutrición infantil.
PRODUCCIÓN DE LECHE
En marzo sereporta una producción de 159,714 t. de leche fresca cruda a nivel nacional, mientras que para similar periodo del año 2008 dicha producción fue 150,530 t. la que representa un incremento de 6.10 %.La producción de leche fresca para marzo está liderada por las regiones: Arequipa (23 %), Cajamarca (17 %), Lima (16 %), Puno (7.0 %), La Libertad (5.0 %), Amazonas (4.0 %) y Cusco (3.0 %) entre losprincipales centros de producción.
PARTICIPACIÓN EN EL ACOPIO DE LECHE A NIVEL NACIONAL 2008
La distribución nacional de la producción de leche para el año 2008. Se puede observar que seprodujeron 1, 697,517 t. de leche fresca, de las cuales el 46.6% se destinaron a terneraje, autoconsumo, venta al poronguero, agroindustria rural y el 53.93% a las diferentes empresas dedicadas a laelaboración de productos lácteos.
Además se presenta la participación del acopio de leche en relación a la producción del año 2008: autoconsumo 3.0%, Poronguero 3.60%, Terneros 12.0%, agroindustriarural 27.46% e industria láctea 53.93%. Por otra parte se presenta la participación por empresa en el acopio de la industria láctea, en relación a la producción nacional: empresa A 37.17%, empresa B...
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