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CAPITULO II
ACTUALIZACIÓN DE LAS FICHAS TÉCNICAS DE EQUIPOS DE LA
LÍNEA DE SERVICIOS INDUSTRIALES VINCULADOS CON EL PROCESO
DE FABRICACIÓN DE LECHE EN POLVO PARA NESTLE VENEZUELA
S.A. FABRICA EL PIÑAL

2.1

Identificación del Problema

En Nestle, Fabrica El Piñal no se maneja de manera eficaz los registros de los
repuestos utilizados al realizar algún mantenimiento, lo cualocasiona problemas a la
hora de solicitar su reposición en almacén.

La descripción de los repuestos encontrada en los registros, tanto de FAMA
como en los registros de trabajos no está adecuada a los catálogos de los equipos, ni a
las exigencias de los compradores estratégicos de la fábrica, generando esto, repuestos
inadecuados para los equipos, limitación de proveedores, doble tiempo dedespacho,
mantener un stock de repuestos más alto que el requerido por el equipo, en especial si
los repuestos son importados, entre otras.

La falta de actualización de las fichas técnicas de los equipos del área de
Servicios Industriales no sólo pone en riesgo el funcionamiento de la línea de
producción, sino que además puede afectar la inocuidad del producto, por consiguiente,
la salud de losclientes y el desarrollo industrial, tecnológico y comercial de la empresa.

De todo lo expuesto anteriormente se plantea el problema de “Actualización de
las Fichas Técnicas de equipos de la línea de Servicios Industriales vinculados con
el proceso de fabricación de leche en polvo para Nestle Venezuela S.A.”.

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2.2

2.2.1

Objetivos

Objetivo General

Actualizar las FichasTécnicas de equipos de la línea de Servicios Industriales
vinculados con el proceso de Fabricación de Leche en Polvo para Nestle Venezuela
S.A. Fábrica El Piñal.

2.2.2

Objetivos Específicos

Verificar el estado actual de las fichas técnicas de los equipos existentes en la
fábrica por medio del sistema o programa de mantenimiento que utiliza Nestle
(FAMA).
Actualizar la data de equipos parasu migración a archivos del nuevo programa
operativo de la empresa SAP.
Clasificar a los equipos según su criticidad por el Instructivo de Mantenimiento
Selectivo I-020.001
Direccionar los repuestos en las fichas según norma interna de Nestle (DS081:
Descripción de Material para Material Técnico) y según los catálogos de los
equipos.
Analizar y verificar el stock de máximos y mínimos decada uno de los repuestos
para los equipos con la ayuda del grupo multidisciplinario de CDM
(Mantenimiento Dirigido a la Consecuencia), basado en el análisis de fallas,
recomendaciones del fabricante, experiencias propias. y a su grupo de compra
(nacional y/o importado).
Reducir el costo de inventario de los repuestos del almacén técnico.

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2.3

Justificación e Importancia

Ennuestros días, la competitividad comercial se ha disparado a niveles
significativos, esto produce en las empresas la necesidad de implementar estrategias
para asegurar la confianza del cliente y consumidores. En Nestle Fábrica El Piñal, la
calidad del producto es fundamental, es por ello que el buen funcionamiento de los
equipos inherentes al proceso debe ser asegurado.

El presente proyecto surgede la necesidad que presenta actualmente la empresa
de cumplir adecuadamente con el Programa de Mantenimiento Nestle Maintenance
Strategy (NMS), cuya herramienta principal es el Grupo de Mantenimiento Dirigido
por Consecuencia o Grupo CDM que se desarrolla en el departamento, el cual debe ser
realizado a los diversos equipos vinculados al proceso de producción de leche en polvo
que seencuentran en el área de Servicios Industriales.

Una vez que se produce la falla o se acerque el momento de realizar algún
mantenimiento programado de los equipos, se debe realizar la verificación en almacén
del stock de repuestos necesarios para cubrir la falla o el mantenimiento. De no haber
existencia de los repuestos en almacén, se debe hacer el pedido de los mismos de
manera inmediata...