Industria Vino

Caso 1: Análisis de la industria del vino.

August 1, 2011

Gestión Estratégica I - ICN322

Profesor: Jaime C. Rubin de Celis Alumnos: Javiera Araya Alfonso Calderón Daniel Fernández Oscar Vera

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Part I

Análisis PEST Industria del Vino (Viejo Mundo).
1.1. Aspectos Político-Legales:
 En el viejo mundo a través del tiempo, con el crecimiento de la producción de los viñedos y elcreciente interés por el vino, se generaron en el siglo XVI una serie de leyes y regulaciones referidas a la producción del vino, las cuales se caracterizaban por las barreras que los productores debían considerar al momento de comercializar sus productos, por ejemplo en Alemania se estableció una normativa que estraticaba las distintas calidades de los vinos. Estas regulaciones comenzaron acrecer en el siglo XX por ejemplo en Francia (principal productor) e Italia, determinando ciertos mínimos de contenidos de azúcares al momento de la cosecha. Para Francia en el año 1935 se crearon ciertas leyes amparadas por la Appellation d'Origin Controllée (AOC) que ayudaban a regular la producción del vino y la calidad de éste siendo aún más exigente la entrada al mercado del viejo mundo. 1  Algointeresante es que con el paso de los años aumentaron las investigaciones sobre la producción de vino, encontrando procesos más ecientes en términos de producción, costos, benecios, etc. Pero particularmente, siendo éstas investigaciones desarrolladas por Francia y otros países del viejo mundo, la AOC prohibió como normativa a los productores utilizar dichas tecnologías debido a que atentabancon  la poesía de hacer vino . 1  Generalmente el Viejo Mundo con los años y a partir de la década del 70 fue reticente en cambiar las costumbres en la producción y elaboración del vino, no dejando cabida a las nuevas tecnologías, lo cual le pasó la cuenta perdiendo gran parte de participación de mercado. Viéndose el gobierno obligado en la necesidad de otorgar subsidios para incentivar elconsumo en el viejo mundo debido al cambio de preferencia sobre el vino a nivel mundial y para dar un impulso a la exportación de sus vinos que venían alicaídos. 1  Otro aspecto que ocasionó una baja en la demanda de los vinos de exportación del viejo mundo fue el no estar al tanto de las tendencias de consumo del vino en el mundo, las cuales eran relacionadas con vinos más dulces y blancos. Primeroeran reticentes a intervenir los vinos para hacerlos más dulces por su tradición pero a la vez existía otra barrera que eran las normativas restrictivas, en Alemania por ejemplo, respecto de los contenidos de azúcares en los vinos así que ellos no podían responder a dicha necesidad actual. En general el viejo mundo no quiso alterar sus vinos y comenzaron a tener bajas sustanciales en la demandacon el correr del tiempo, lo que ocasiono que el gobierno interviniera. Por ejemplo en Francia para ayudar a los productores con sus stocks de uvas, el gobierno compraba los excedentes de uvas con el n de utilizarlos para la elaboración de alcohol industrial y lo sigue haciendo en la actualidad. 1  En términos generales se concluye, que ya en el siglo XXI, la industria del vino y el gobierno deFrancia estaban en direcciones distintas en razón a los excedentes de la industria. Debido a esto y a alzamientos sociales de los productores de vinos, el gobierno de Francia lanzó en el año 2005 un programa llamado:  Ayuda a recuperar los mercados perdidos del vino Francés con un presupuesto de 90 millones de Euros, el cual consistía en dar apoyo directo a los productores que presentabandicultades nancieras con el n de relanzar el vino francés al mercado. Otro aspecto que ayudó a la industria del vino francesa fue que el gobierno se comprometió a simplicar el complejo sistema de clasicación que había llevado por años. 1

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 La Unión Europea en su conjunto salta a salvaguardar los vinos europeos destinando fondos que incentiven a los productores a sacar viñedos en unas...